Matières premières
marcs
Producteur
Marc
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Marc.
Dans le cadre du catalogue, «Marc» se réfère à la dénomination Marc de Champagne : le distillat obtenu à partir des marcs de la région Champagne. Le produit cité dans la boutique (Grappa Marc De Champagne Jean Goyard XO 70cl - Giftbox) est commercialisé sous l'appellation «Marc» mais provient de producteurs de Champagne, en particulier de la Distillerie Jean Goyard, productrice reconnue de Marc de Champagne.
grappa
Marc de Champagne
eaux-de-vie de marc
marc champenois vieilli
Gamme du producteur
Gamme du producteur Marc
Catégories de spiritueux
grappa
Marc de Champagne
eaux-de-vie de marc
marc champenois vieilli
Produits représentatifs
Grappa Marc De Champagne Jean Goyard XO 70cl - Giftbox
Marc Champenois IG Premium Boréas XO 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
chêne
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production par distillation des marcs fermentés (marc) provenant du vignoble champenois ; collecte capillaire des marcs auprès des vignerons locaux, distillation et, pour certaines références, vieillissement en bois.
Distillation
Distillation des marcs fermentés (marc).
Vieillissement
Pour certaines références, un vieillissement en fûts de chêne est prévu (ex. versions XO mentionnées dans les catalogues).
Histoire du producteur Marc
La tradition du Marc de Champagne fait partie de la culture viticole de la région Champagne. La Distillerie Jean Goyard, acteur historique de la zone (active depuis le début du XXe siècle), figure parmi les producteurs reconnus qui collectent et transforment les marcs champenois pour obtenir Marc, Ratafia et autres eaux-de-vie du territoire.
Philosophie de production
Valoriser les marcs du vignoble champenois en collaborant avec les vignerons locaux pour transformer un sous-produit de la vinification en distillats typiques du territoire, en veillant à la traçabilité des matières premières et aux procédés de travail traditionnels.
Territoire
Région Champagne (France), en particulier les zones de production et communes liées au vignoble champenois (ex. Aÿ / Mareuil-sur-Aÿ).
Marc
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Marc
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