Distillerie

Mari

Mari est la marque liée à la Familia Marí Mayans, producteur traditionnel des Hierbas Ibicencas d'Ibiza. La gamme repose sur des recettes familiales, des macérations et des infusions de plantes aromatiques locales, avec une production artisanale réalisée sur l'île.
  • Ibiza (Eivissa) · Îles Baléares · Espagne
  • Depuis 1880

Mari

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L’histoire
La famille Marí Mayans est liée à la production de liqueurs et de distillats dans la région d'Ibiza depuis la fin du XIXe siècle ; les sources officielles attribuent l'origine de la recette des Hierbas à Juan Marí Mayans vers 1880. L'entreprise conserve depuis des générations les recettes et les méthodes artisanales et produit dans la zone industrielle de Montecristo (Ibiza).
Philosophie de production
Valoriser les plantes aromatiques autochtones d'Ibiza et Formentera, préserver les recettes familiales traditionnelles et combiner des méthodes artisanales avec des contrôles qualité modernes pour offrir des produits fortement ancrés dans leur territoire.
Terroir
Île d'Ibiza (Eivissa), Îles Baléares, Espagne
Méthode de production
Les liqueurs Hierbas sont obtenues par macération, distillation et/ou infusion des plantes aromatiques de l'île ; la production utilise de l'alcool agricole, de l'eau déminéralisée et l'ajout de sucre pour le produit final. Pour certains distillats, des alambics traditionnels discontinus sont employés.
Distillation
Maceration et infusion des plantes aromatiques, la distillation étant réalisée dans des alambics traditionnels discontinus pour certains produits ; processus artisanal complété par des contrôles qualité modernes.
Vieillissement
Aucun vieillissement en fût constaté pour les Hierbas Ibicencas (production basée sur la macération/infusion) ; le vieillissement n'est pas indiqué pour la gamme principale.
Caractéristiques
Type
Distillerie
Ville
Ibiza (Eivissa)
Catégories
  • liqueurs aux herbes traditionnelles (Hierbas Ibicencas)
  • spiritueux et distillats artisanaux d'Ibiza
  • IBZ Premium Gin
  • absinthe et liqueurs locales
  • producteur familial de spiritueux
Matières premières
  • plantes aromatiques locales (frígola/thym, verbena/cedrón, anis vert et étoilé, romarin, camomille, menthe, genévrier)
  • zestes d'agrumes (orange, citron)
  • alcool agricole
  • eau déminéralisée
  • sucre
Produits représentatifs
  • Mari Mayans Hierbas Ibicencas IGP (avec branche)
  • Mari Mayans Hierbas Ibicencas IGP (sans branche)
  • Frígola (liqueur à base de frígola/thym)
  • IBZ Premium Gin
  • Absenta (absinthe)
Ce qui le distingue
  • Recette familiale traditionnelle des Marí Mayans attribuée à Juan Marí Mayans (vers 1880).
  • Production à Ibiza (Polígono de Montecristo) avec des plantes aromatiques locales.
  • Hierbas Ibicencas protégées par l'appellation géographique (IGP Hierbas Ibicencas).
  • La gamme comprend les versions avec et sans branche des Hierbas, ainsi que du gin et d'autres liqueurs typiques de l'île.

Les produits de Mari

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