Producteur
Casa Martelletti
Casa Martelletti est une marque piémontaise spécialisée dans le vermouth di Torino ; elle propose au moins deux versions (classique doux et dry) réalisées selon une recette historique liée à une pharmacie traditionnelle de l'Alto Monferrato et produites/embouteillées dans l'établissement d'Asti.
- Asti · Piémont · Italie
L’histoire
La marque Casa Martelletti rappelle un ancien palais et une tradition herboriste de l'Alto Monferrato liée à une pharmacie historique de Cocconato d'Asti. La recette du Vermouth Classico est traditionnelle et est attribuée à des siècles passés (la page historique de la marque évoque une origine aux 17e/18e siècles). Aujourd'hui, la marque est gérée dans la région d'Asti et la production/l'embouteillage s'effectuent dans l'établissement de la Via Valgera 94 à Asti.
Philosophie de production
Valoriser la tradition piémontaise du vermouth en préservant des recettes historiques à base de vin aromatisé et de nombreuses herbes et épices, avec une approche axée sur la conservation des profils aromatiques classiques du Vermouth di Torino.
Terroir
Asti et la zone du Monferrato (Piémont). Production et embouteillage dans l'établissement de la Via Valgera 94, Asti.
Méthode de production
Selon les informations publiées, le produit naît de l'infusion de plus de 20 herbes et épices (chaque plante est traitée individuellement), avec une macération en petits lots d'environ 40 jours ; l'extrait est ensuite mélangé à de l'alcool, du sucre et du vin de base pour obtenir le vermouth.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Asti
- Catégories
- vermouth di Torino
- vermouth classico
- vermouth dry
- apéritifs aromatisés
- Matières premières
- vin de base : Moscato d'Asti
- herbes et épices (y compris artemisia/armoise)
- Produits représentatifs
- Vermouth di Torino Classico (rosso) 75 cl
- Vermouth di Torino Dry 75 cl
- Vermouth Classico 75 cl
Ce qui le distingue
- Recette historique liée à une pharmacie traditionnelle de l'Alto Monferrato / Cocconato d'Asti.
- Vermouth di Torino produit à partir de vin de base (Moscato d'Asti selon les fiches techniques distributives).
- Infusion de plus de 20 herbes et épices avec macération en petits lots.
- Disponible en versions classico (rosso) et dry.
Les produits de Casa Martelletti
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.
