Matières premières
jus de canne à sucre
canne à sucre variété Crystalline (Haïti)
Producteur
Mother Mesccia
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Mother Mesccia.
Mother Mesccia est un projet/marque de rhum qui réinterprète la tradition historique monégasque de la « mesccia ». Il s'agit d'un rhum blanc pur, né d'une première distillation en Haïti sur canne Crystalline et d'une seconde transformation et mise en bouteille dans la Principauté de Monaco.
rum
rhum blanc
rhum agricole / à base de jus de canne
pure single rum
Gamme du producteur
Gamme du producteur Mother Mesccia
Catégories de spiritueux
rum
rhum blanc
rhum agricole / à base de jus de canne
pure single rum
Produits représentatifs
Rum Blanc 70cl - Mother Mesccia
Mother Mesccia Pure Single Rum 47% (70 cl)
Fûts et contenants de vieillissement
ex-vermouth
ex-Marsala
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
La matière première provient de canne Crystalline cultivée en Haïti ; une première distillation artisanale (pot still) y produit un semi-fini qui est ensuite expédié à Monaco. À Monaco, le semi-fini subit une seconde distillation et la coupe des têtes et des queues avant la réduction et la mise en bouteille. La première sortie est un rhum blanc non vieilli ; des expérimentations d'affinage en fûts ex-vermouth et ex-Marsala sont prévues.
Distillation
Première distillation en pot still (Mueller) en Haïti ; seconde distillation en alambic Khote à Monaco.
Vieillissement
Sortie initiale non affinée (rhum blanc). Des expérimentations de maturation/finition en fûts ex-vermouth et ex-Marsala sont en développement.
Histoire du producteur Mother Mesccia
Le projet Mother Mesccia vise à retrouver la tradition historique de la « mesccia » de Monaco (un mélange historique entre rhum caribéen et liqueurs européennes). L'idée a été portée par la Principauté de Monaco et développée avec la contribution de Luca Gargano (Velier). Les premières distillations/dégustations remontent à 2023 ; la première sortie commerciale moderne a été présentée en 2025 (édition initiale en version blanche non vieillie).
Philosophie de production
Revaloriser une recette traditionnelle du Principauté via une filière transparente et l'association du terroir haïtien à un travail artisanal à Monaco, en privilégiant des matières premières de qualité et des techniques traditionnelles réinterprétées pour les goûts contemporains.
Territoire
Production finale et seconde distillation : Principauté de Monaco. Matière première et première distillation : Haïti (Saint-Michel-de-l’Attalaye, canne Crystalline).
Mother Mesccia
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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