Matières premières
Agave Espadín
Agave Tobalá
Marque
Ojo de Tigre
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ojo de Tigre.
Ojo de Tigre est une marque mexicaine de mezcal artisanal qui combine des distillats d'Agave Espadín (Oaxaca) et de Tobalá (Puebla). Elle propose des expressions Joven et Reposado conçues pour être accessibles et peu fumées.
mezcal artisanal
blend de mezcal (Espadín & Tobalá)
mezcal joven
mezcal reposado
Gamme du producteur
Gamme du producteur Ojo de Tigre
Catégories de spiritueux
mezcal artisanal
blend de mezcal (Espadín & Tobalá)
mezcal joven
mezcal reposado
Produits représentatifs
Mezcal Ojo de Tigre Joven - 70cl
Mezcal Ojo de Tigre Reposado - 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Assemblage de deux distillats produits séparément : Agave Espadín (d'Oaxaca) et Agave Tobalá (de Puebla). Les piñas sont cuites dans des fours en pierre (four conique / fours enterrés), broyées (tahona), fermentées naturellement dans des cuves en bois et distillées deux fois en alambics de cuivre. Les deux distillats sont ensuite assemblés par le Master Blender et mis en bouteille.
Distillation
Double distillation en alambics de cuivre (pot stills).
Vieillissement
Reposado : vieillissement en fûts de chêne pour une durée approximative de 2 à 12 mois ; Joven : non vieilli.
Histoire du producteur Ojo de Tigre
Ojo de Tigre a été lancé en 2018 par Casa Lumbre en collaboration avec l'acteur Luis Gerardo Méndez. La marque a été introduite sur les marchés internationaux les années suivantes et a reçu des investissements ainsi que le soutien d'acteurs du secteur ; elle a également été signalée comme lauréate de récompenses lors de compétitions internationales de spirits.
Philosophie de production
Proposer un mezcal artisanal accessible qui allie tradition (matières premières et techniques de cuisson/fermentation) et buvabilité moderne ; met l'accent sur la durabilité des matières premières et la qualité artisanale.
Territoire
Mexique (agaves provenant d'Oaxaca et de Puebla)
Récompenses
Reconnaissances internationales signalées par le producteur et par des sources du secteur, notamment des prix aux Spirits Business Tequila & Mezcal Masters, IWSC, SIP Awards et San Francisco World Spirits Competition (signalés pour des expressions de la marque).
Ojo de Tigre
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Ojo de Tigre
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