Entreprise familiale

Pellegrino (Cantine Pellegrino / Carlo Pellegrino & C.)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Pellegrino (Cantine Pellegrino / Carlo Pellegrino & C.).

Cantine Pellegrino est une maison viticole de Marsala (TP) active dans la production de Marsala et de vins liquoreux, et proposant également des liqueurs et des amaro (par ex. Amaro Batò).
amaro sicilien Marsala DOC vins liquoreux vins de Pantelleria vins blancs et rouges
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Pellegrino (Cantine Pellegrino / Carlo Pellegrino & C.)

Catégories de spiritueux

amaro sicilien Marsala DOC vins liquoreux vins de Pantelleria vins blancs et rouges

Produits représentatifs

Amaro Pellegrino Batò 70cl Marsala Pellegrino Cremovo Lilibeo 100cl Marsala Pellegrino Fine Rubino Dolce (Nero d'Avola) Marsala Pellegrino Dolce Superiore DOC Garibaldi 75cl Marsala Pellegrino Dolce Superiore DOC Oro 50cl Marsala Pellegrino Secco Superiore DOC Ambra "Horatio" 75cl Marsala Pellegrino Secco Superiore S.O.M. DOC 50cl Marsala Pellegrino Vergine Soleras 75cl Marsala Pellegrino Semisecco Doc Italia Particolare 75cl Marsala Pellegrino Semisecco Riserva DOC Ambra 1998 75cl Old John Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco DOC (Old John 1998)

Matières premières

cépages autochtones (ex. Grillo, Catarratto, Inzolia, Nero d'Avola) plantes médicinales et essences (pour l'amaro)

Fûts et contenants de vieillissement

fûts de chêne (références au chêne de Slavonie dans les descriptions de certains produits)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Pour les Marsala : vinification traditionnelle suivie de la fortification et de l'affinage (également avec la méthode Soleras pour certaines cuvées). Pour l'amaro (Amaro Batò) : macération/longue infusion dans l'alcool de nombreuses plantes médicinales et essences.

Vieillissement

Vieillissement en bois ; pour certaines cuvées de Marsala, la méthode Soleras est utilisée (affinage par assemblage de millésimes et maturation en fûts de bois).

Histoire du producteur Pellegrino (Cantine Pellegrino / Carlo Pellegrino & C.)

L'histoire de la famille Pellegrino est liée au territoire de Marsala : l'activité débute à la fin du XIXe siècle et l'entreprise est historiquement réputée pour la production de Marsala et des vins de Pantelleria. Le site de l'entreprise indique une origine en 1880 et une longue tradition viticole qui a élargi la gamme pour inclure vins liquoreux, réserves et cuvées spéciales dédiées à la tradition du Marsala.

Philosophie de production

Mise en valeur du territoire et des cépages autochtones de la province de Trapani, avec une approche familiale. L'entreprise communique une attention aux valeurs d'entreprise et à la durabilité, avec une forte identité territoriale liée à Marsala et Pantelleria.

Territoire

Marsala et l'agro trapanese (Sicile occidentale) ; la cave intervient également avec des vins et domaines à Pantelleria.

Pellegrino (Cantine Pellegrino / Carlo Pellegrino & C.)

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

Produits de Pellegrino (Cantine Pellegrino / Carlo Pellegrino & C.)

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