Matières premières
jus frais de canne à sucre
Distillerie
Père Labat
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Père Labat.
Père Labat est la marque de rhum agricole produite au Domaine/Distillerie Poisson sur l'île de Marie‑Galante (Guadeloupe). La gamme comprend des rhums blancs à forte teneur en alcool et des cuvées vieillies, tous obtenus à partir du pur jus de canne à sucre local.
rhum agricole
rhum de Marie‑Galante
rhum blanc à haute teneur en alcool
rhum vieilli
Gamme du producteur
Gamme du producteur Père Labat
Catégories de spiritueux
rhum agricole
rhum de Marie‑Galante
rhum blanc à haute teneur en alcool
rhum vieilli
Produits représentatifs
Rhum Agricole 3 Ans 70cl - Père Labat
Rhum Agricole 59 100cl - Père Labat
Rhum Agricole Cuvée Special 70cl - Père Labat
Rhum Agricole Reserve Familiale 70cl - Père Labat
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne (en général)
ex‑bourbon
ex‑cognac
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production de type 'rhum agricole' à partir du pur jus de canne fraîche (vin de canne). Fermentation contrôlée et distillation en colonnes créoles/colonnes continues ; les rhums blancs peuvent être traités en foudres ouverts avant la mise en bouteille, tandis que les cuvées vieillies subissent un affinage en bois.
Distillation
Distillation en colonne créole / colonne continue (rhum agricole à partir de vin de canne).
Vieillissement
Certaines expressions sont élevées 'élevé sous bois' (affinage en bois) ; les blancs peuvent être stockés brièvement en foudres ouverts avant la mise en bouteille.
Histoire du producteur Père Labat
La marque Père Labat identifie les rhums produits à la Distillerie Poisson (Domaine Poisson) à Grand‑Bourg, sur l'île de Marie‑Galante. L'installation est née comme sucrerie au XIXe siècle et la production de rhum agricole a commencé dans les premières décennies du XXe siècle (des indications documentées signalent le début de la production autour de 1916). Au fil du temps, la structure est restée à gestion locale et, depuis les années 2000, la marque s'est orientée vers le marché de la qualité et les petites productions.
Philosophie de production
Lien fort avec le territoire de Marie‑Galante et les pratiques traditionnelles : utilisation de canne récoltée localement (parfois à la main), pressage rapide et travail artisanal à petite échelle pour préserver le caractère du terroir.
Territoire
Île de Marie‑Galante, archipel de la Guadeloupe (territoire d'outre‑mer français) ; site de production à Grand‑Bourg (Domaine/Distillerie Poisson).
Père Labat
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Père Labat
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