Matières premières
100% Blue Weber Agave
Marque
PM Spirits
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de PM Spirits.
PM Spirits est une marque et importateur/distributeur basé à Brooklyn (New York), spécialisée dans la sélection, l'importation et la mise en bouteille de spiritueux artisanaux. Parmi ses projets figurent des bouteilles sous le label PM Spirits Project, incluant des expressions de tequila blanco également disponibles en version hautement titrée "still strength".
tequila
blanco
tequila haute gradation (still strength)
importateur et distributeur de spiritueux
marque artisanale
projets en édition limitée
Gamme du producteur
Gamme du producteur PM Spirits
Catégories de spiritueux
tequila
blanco
tequila haute gradation (still strength)
importateur et distributeur de spiritueux
marque artisanale
projets en édition limitée
Produits représentatifs
Tequila Blanco 70cl - PM Spirits
Tequila Blanco Still Strength 70cl - PM Spirits
Fûts et contenants de vieillissement
ex-bourbon
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour le PM Spirits Project Tequila Blanco : agave Blue Weber cultivée sur l'exploitation (100% estate-grown), cuisson en horno (four en brique), extraction avec molino a rulli (broyeur à rouleaux), double distillation en alambics en cuivre (copper pot still). Les bouteilles sont proposées à deux degrés (environ 80 proof / 55% et une version hautement titrée « still strength ») et déclarent l'absence d'additifs.
Distillation
Cuisson en horno (four en brique) suivie d'une extraction avec molino a rulli (broyeur à rouleaux) ; double distillation en alambics en cuivre (copper pot still) ; mise en bouteille à différents degrés (par ex. 80 proof et ~55% ABV pour la version 'still strength') ; absence d'additifs déclarée.
Vieillissement
Le blanco est laissé à reposer brièvement avant la mise en bouteille (indiqué à environ 15 jours en fûts ex-bourbon pour certaines sorties).
Histoire du producteur PM Spirits
PM Spirits est né comme opérateur sur le marché américain dédié à l'importation et à la distribution de spiritueux artisanaux et rares. Au fil de ses activités, la société a développé ses propres marques/projets (par ex. PM Spirits Project) en collaborant avec des producteurs et des intervenants locaux pour créer des éditions limitées. Pour le projet tequila, PM Spirits a travaillé en collaboration avec Jose Luis Gutierrez et a mis en bouteille des distillats produits par Grupo Tequilero (NOM 1468) sous la supervision de Juan Antonio Gonzalez.
Philosophie de production
La philosophie de la marque mise sur la transparence de production, la recherche de petits producteurs artisanaux et le principe « boire moins, boire mieux » : valoriser les méthodes traditionnelles, communiquer des informations techniques de production et proposer des éditions soignées et non standardisées.
Territoire
Siège opérationnel et commercial : Brooklyn, New York (USA). Production/distillation : Jalisco, Mexique (NOM 1468, Grupo Tequilero).
PM Spirits
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de PM Spirits
Les produits de ce producteur ne sont actuellement pas disponibles.
France
Europe
USA, UK, Suisse