Matières premières
malt d'orge
eau
Distillerie
The Macallan
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de The Macallan.
The Macallan est un producteur écossais renommé de single malt whisky, établi sur l'Easter Elchies Estate à Craigellachie (Speyside). La marque est célèbre pour l'accent mis sur la maturation en fûts de chêne — en particulier les fûts assaisonnés au sherry — et pour l'utilisation de ses alambics en cuivre de petite taille caractéristiques.
whisky single malt écossais
whisky Speyside
whisky vieilli en fûts ayant contenu du sherry
whisky vieilli en fûts ex‑bourbon
Gamme du producteur
Gamme du producteur The Macallan
Catégories de spiritueux
whisky single malt écossais
whisky Speyside
whisky vieilli en fûts ayant contenu du sherry
whisky vieilli en fûts ex‑bourbon
Produits représentatifs
12 Years Triple Cask Reserve Single Malt Scotch Whisky
12 Years Double Cask (Double Cask 12 Years Old)
12 Years Sherry Oak Cask
25 Years Sherry Oak Cask (p.ex. sortie 2024)
30 Years Double Cask / Sherry Oak (p.ex. sorties 2024)
The Macallan M (sorties 2023/2024)
Classic Cut (p.ex. 2023)
Harmony Amber Meadow
A Night On Earth (2024)
Fûts et contenants de vieillissement
Fûts de chêne européen assaisonnés au sherry (Oloroso, Jerez)
Fûts de chêne américain assaisonnés au sherry (Jerez)
Fûts ex‑bourbon en chêne américain (butts, puncheons, hogsheads)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production de single malt avec des alambics en cuivre de forme et dimensions traditionnelles (les dites 'Curiously Small Stills'), contrôle rigoureux de la maturation en fûts de chêne et sélection des rendements et des coupes des distillats pour obtenir le caractère souhaité.
Distillation
Alambics en cuivre de petite taille ('Curiously Small Stills') construits par Forsyths ; procédé traditionnel de production du new‑make pour single malt (utilisation d'alambics en cuivre).
Vieillissement
Maturation en fûts de chêne avec un fort recours aux fûts assaisonnés au sherry (Jerez, souvent Oloroso) ; utilisation combinée de chêne européen et américain et de fûts ex‑bourbon. Beaucoup de fûts sont assaisonnés à l'Oloroso à Jerez avant d'arriver en Écosse.
Histoire du producteur The Macallan
The Macallan a été officiellement autorisé à distiller par Alexander Reid en 1824 ; l'entreprise s'est développée sur l'Easter Elchies Estate à Craigellachie (Speyside). Au cours du XXe siècle, la production et la marque ont évolué pour devenir partie du groupe Edrington. En 2018, un nouveau siège/distillerie et centre visiteurs conçu par Rogers Stirk Harbour + Partners a été inauguré, visant à préserver le caractère historique tout en augmentant les capacités de production.
Philosophie de production
La philosophie de production de The Macallan met l'accent sur la « maîtrise du bois et de l'esprit » : sélection et contrôle des fûts (assaisonnés au sherry), soin du bois, utilisation d'alambics traditionnels et attention à la naturalité du produit (couleur naturelle).
Territoire
Easter Elchies Estate, Craigellachie, dans la région de Speyside (Écosse). La position à l'estuaire de la rivière Spey et la tradition locale influencent l'histoire et l'identité de la marque.
The Macallan
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de The Macallan
Les produits de ce producteur ne sont actuellement pas disponibles.
France
Europe
USA, UK, Suisse