Distillerie

Villa Zarri

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Villa Zarri.

Producteur italien de brandy et de liqueurs basé à Castel Maggiore (BO), réputé pour ses brandies longuement vieillis, ses eaux-de-vie de vin et une gamme de liqueurs traditionnelles (amaro, nocino, cherry brandy, liqueur de café).
acquavite (eau-de-vie de vin) amaro (liqueur amère italienne) brandy vermouth nocino cherry brandy liqueurs de café brandies millésimés (brandy millesimati)
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Villa Zarri

Catégories de spiritueux

acquavite (eau-de-vie de vin) amaro (liqueur amère italienne) brandy vermouth nocino cherry brandy liqueurs de café brandies millésimés (brandy millesimati) eaux-de-vie de vin (acquaviti di vino)

Produits représentatifs

Brandy 30 Ans – Millesimato 1989 (Pieno Grado) Brandy Italiano 21 Ans (Millesimato 2002) Amaro Zarri Acquavite di Vino Chardonnay Cherry Brandy (Brandy alla ciliegia) Brandy Assemblaggio Tradizionale 10 Ans

Matières premières

vin Trebbiano Romagnolo (raisins) raisins de Chardonnay cerises (Vignola / Castello di Serravalle) noix vertes (pour le nocino) café Arabica (pour la liqueur de café) herbes et racines pour l'amaro (voir botanicals)

Fûts et contenants de vieillissement

petites barriques en chêne du Limousin (env. 350 L) petites barriques en chêne français barriques (finish) – barriques de Marsala (pour certains millésimes)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Distillation discontinue en deux phases avec alambic Charentais en cuivre ; on sépare têtes, cœur et queues pour ne conserver que la fraction noble du distillat (le distillat sort à environ 72% vol.). Repos et vieillissement ultérieurs en petites barriques de chêne français ; pour certains millésimes un affinage en barriques de Marsala est prévu.

Distillation

Méthode discontinue en deux phases avec alambic Charentais en cuivre ; le cœur du distillat est séparé et conservé.

Vieillissement

Vieillissement en petites barriques de chêne français (fûts de 350 L provenant du Limousin) ; assemblages de millésimes pour les blends ; pour certains millésimes affinage/finish en barrique de Marsala.

Histoire du producteur Villa Zarri

L'histoire de production est liée à la famille Zarri : dans les années 1950 Leonida Zarri a repris la société Pilla (active à Venise) et l'activité a ensuite été transférée près de la Villa Zarri. La production du Brandy Villa Zarri en tant que label artisanal remonte aux années 1980 (le brandy Villa Zarri est né en 1986) et la première bouteille a été proposée sur le marché au début des années 1990 sous la direction de Guido Fini Zarri.

Philosophie de production

Recherche de la qualité par des méthodes traditionnelles et un soin artisanal : distillats naturels obtenus à partir de vins sélectionnés, sélection de la 'partie centrale' du distillat et long vieillissement en petites fûts de chêne français pour obtenir grande complexité et personnalité.

Territoire

Site de production à Castel Maggiore (province de Bologne). Matière première pour les brandies : vin Trebbiano Romagnolo (provenant des collines de Romagne) ; pour certaines productions aromatiques des matières premières locales sont utilisées (p. ex. cerises de Castello di Serravalle).

Récompenses

Spirits Selection by CMB (2025) – Grand Gold Medal: Villa Zarri Brandy Italiano 21 Anni 2002; (résultats du concours incluant des reconnaissances pour d'autres références Villa Zarri).

Villa Zarri

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Villa Zarri

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Brandy 21Y Millesimato 2002 50cl - Astuccio - Villa Zarri

Brandy 21Y Millesimato 2002 50cl - Astuccio - Villa Zarri

CHF 104.66 CHF 87.95
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Brandy 20Y Millesimato 2004 Affinato Marsala Florio 50cl - Villa Zarri

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CHF 127.65 CHF 86.46
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Brandy 16Y Assemblagio Tradizionale 50cl - Con Astuccio - Villa Zarri

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