Entreprise familiale

Vito Curatolo Arini Dal 1875

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Vito Curatolo Arini Dal 1875.

Domaine historique basé à Marsala (TP), fondé par Vito Curatolo Arini en 1875. Spécialisé dans la production de Marsala et de vins liquoreux (y compris un Zibibbo liquoroso), avec des étiquettes vieillies et une gestion familiale sur plusieurs générations.
Cave historique de Marsala Vins liquoreux Marsala Superiore et Riserva Vins blancs mono-cépages (Zibibbo, Grillo, Inzolia, Catarratto)
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Vito Curatolo Arini Dal 1875

Catégories de spiritueux

Cave historique de Marsala Vins liquoreux Marsala Superiore et Riserva Vins blancs mono-cépages (Zibibbo, Grillo, Inzolia, Catarratto)

Produits représentatifs

Marsala Italia I.P. Dry - Vieilli Plus d'Un An - Vito Curatolo Arini Dal 1875 Marsala Superiore Dry - Vieilli 5 Ans - Vito Curatolo Arini Dal 1875 Marsala Superiore Riserva 10 YO - Emballé - Vito Curatolo Arini Dal 1875 Marsala Superiore Riserva Storica 20 YO - Emballé - Vito Curatolo Arini Dal 1875 Marsala Superiore Sweet - Vieilli 5 Ans - Vito Curatolo Arini Dal 1875 Marsala Vergine Riserva 1995 - Emballé - Vito Curatolo Arini Dal 1875 Zibibbo Liquoroso - Vito Curatolo Arini Dal 1875

Matières premières

Grillo Inzolia Catarratto Zibibbo (Moscato di Alessandria) Mosto cotto Alcool de vin / distillat de vin (pour fortification)

Fûts et contenants de vieillissement

Chêne de Slavonie (grands fûts) Barriques françaises
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Vinification traditionnelle avec vendanges manuelles pour les raisins destinés au Marsala ; pour le Marsala on pratique la fortification par ajout d'alcool de vin (et parfois de mistella et de mosto cotto), suivie de longues périodes de vieillissement en bois. Pour le Zibibbo liquoroso on effectue une macération limitée, fermentation à température contrôlée et ajout de distillat de vin pour arrêter la fermentation et préserver les sucres résiduels.

Vieillissement

Vieillissement en grands fûts de bois et en barriques (pour les Marsala vieillies), avec des périodes d'affinage variables (par ex. Riserva 10 ans, Riserva Storica 20 ans). Certains vins liquoreux comme le Zibibbo subissent en revanche un court élevage en acier inoxydable.

Histoire du producteur Vito Curatolo Arini Dal 1875

Fondée en 1875 par Vito Curatolo Arini, la société est née comme cave au cœur des vignobles de Marsala. Dans les décennies suivantes la direction est passée à des membres de la famille ; la société s'est développée sur les marchés étrangers dès la fin du XIXe siècle et a reçu des distinctions dans des salons internationaux historiques. Au fil des ans, le domaine a investi dans la technologie, lancé des collaborations œnologiques et reste aujourd'hui sous la direction directe des descendants de la famille.

Philosophie de production

Mise en valeur du territoire sicilien, des cépages autochtones et des traditions liées au Marsala et aux vins liquoreux : un équilibre entre le respect de l'histoire de l'entreprise et l'amélioration qualitative par la sélection des raisins et des périodes de vieillissement appropriées.

Territoire

Marsala et la province de Trapani, Sicile (Italie).

Récompenses

Récompenses historiques citées par l'entreprise : expositions et reconnaissances internationales incluant Chicago (1893), Lyon (1902), Palerme (1903), Argentine (1910), San Francisco (1915) et Bari (1917).

Vito Curatolo Arini Dal 1875

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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