410 Chardonnay Brut Metodo Classico - Magnum - Tenuta di Caseo 2019

Dans le verre s'ouvre un perlage fin et continu qui accompagne un profil aromatique d'une agréable immédiateté : des notes de pomme verte et de cédrat s'entrelacent à des senteurs de levure toastée et de croûte de pain sans artifices, avec une pointe d'amande amère en finale. On perçoit aussi une délicate note florale et une touche minérale qui contribuent à rendre le profil plus élancé. La base Chardonnay apporte un corps équilibré et une fraîcheur prononcée, soutenus par une sapidité qui nettoie la gorgée et invite à la reprise.

En bouche il est svelte mais convaincant, avec des vibrations acides bien intégrées et une structure qui conserve vivacité et netteté ; la persistance est agréable, dans un style frais et élégant plutôt qu'opulent. La bouteille magnum favorise une expression douce et harmonieuse du vin : servir frais, il est excellent avec des entrées de la mer, des crustacés ou des plats de poisson grillés, mais tient bien aussi avec des fromages à pâte fraîche et des préparations légères.