Le nom "Serpara" dérive de "lieu des serpents", et fait référence au vignoble le plus prisé du domaine. Son symbole est l'aigle noir impérial souabe, et il est ainsi appelé en raison du climat doux même pendant les périodes les plus froides de l'année. La récolte a lieu vers la fin du mois d'octobre, les grappes d'Aglianico sont soigneusement sélectionnées lors de la récolte. Après la vinification, l'élevage s'effectue en barriques françaises de l'Allier, barriques aux caractéristiques naturelles qui parviennent à atténuer la puissance de l'Aglianico et à le rendre velouté et chaleureux, extrêmement fin et structuré.

Une fois coulé, il présente une couleur rouge grenat. Au nez, des parfums clairs d'épices douces et de poivre blanc ressortent. Un vin de gorgée corsé avec un goût élégant et une finale d'une excellente persistance avec des notes de fruits mûrs.

Parfait tout au long du repas, il est recommandé de l'associer à des viandes rouges et des plats de gibier, il est également excellent avec des fromages affinés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Basilicata

Producteur: Re Manfredi