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Amarone della Valpolicella DOCG - Collezione Vintage - Sartori 2021

Sartori
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55% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina · Ripasso Superiore della Valpolicella DOC · 75 cl · 2021

-13%
CHF 29.22
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Informations techniques
Producteur Sartori
Nom Ripasso Superiore della Valpolicella DOC
Variété 55% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina
Vintage 2021
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes de chocolat
Méthode de vinification Passage des raisins, fermentation lente
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Minimum 2 ans
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Amarone della Valpolicella DOCG Collezione Vintage de Sartori propose un profil riche et maîtrisé : robe profonde et brillante, arômes évoquant des fruits rouges et noirs très mûrs, prune et cerise séchée, avec des nuances de cacao, tabac et épices douces qui apportent de la profondeur. La bouche est pleine et enveloppante, avec une structure importante mais bien équilibrée ; les tanins sont présents mais mûrs, la rondeur contraste avec une fraîcheur de fond qui maintient le vin vivant, conduisant à une longue persistance reconnaissable sans être lourde.

Il se prête autant à la contemplation qu'à l'accompagnement de plats structurés : plats braisés et rôtis de viande rouge, gibier, fromages affinés et même le chocolat noir y trouvent un excellent compagnon. Avant de servir, il est utile de le laisser s'oxygéner pour favoriser l'ouverture aromatique ; un grand verre et une température d'environ 16–18 °C mettent en valeur l'équilibre, la chaleur et la sapidité. Un vin de caractère qui offre un plaisir immédiat et un intérêt en évolution.
Le domaine

Sartori di Verona – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Sartori di Verona.

Azienda vinicola familiare veronese con sede a Negrar di Valpolicella, nota per la produzione di vini della Valpolicella (incluso Amarone), nonché Soave, Lugana e spumanti metodo classico.
Région: Veneto
Pays: Italy
Fondation: 1898
Cépages: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Garganega, Trebbiano di Soave, Durello, Chardonnay, Manzoni Bianco, Sauvignon, Croatina
Sede storica a Villa Maria, Negrar di Valpolicella Produzione di Amarone della Valpolicella (linee Le Corti / Corte Brà / Reius) Spumante metodo classico Cuvée 1898 prodotto con Durello dei Monti Lessini Linee prodotto articolate (Heritage, Cru, Vintage, Le Corti, Fira, Classici) Presenza commerciale e riconoscimenti internazionali; partnership culturali con Arena di Verona
Voir tous les vins de Sartori di Verona Le domaine Sartori di Verona
Histoire du domaine
La storia aziendale è documentata a partire dalla fine dell’Ottocento: la famiglia Sartori avvia l’attività e acquista il primo vigneto alla fine del XIX secolo; negli anni Venti viene acquistata Villa Maria, sede storica con vigneto e fruttaio. Negli anni Sessanta l’azienda imbottiglia il suo primo Amarone e avvia le esportazioni; nel tempo ha sviluppato linee commerciali e progetti di valorizzazione del territorio, oltre a partnership culturali con Verona.
Philosophie de production
La cantina dichiara di fondare il proprio lavoro su valori di eredità, creatività, dedizione ed eleganza, puntando a coniugare pratiche tradizionali della Valpolicella con innovazione e attenzione alla sostenibilità e al rispetto del territorio.
Terroir et vignobles
Opera principalmente nel territorio veronese: Valpolicella e Valpolicella Classica (Negrar e dintorni), con vini prodotti anche nelle aree del Soave, Lugana, Custoza, Bardolino e Lessini (Lessini Durello). Sede e fruttaio storici sono a Villa Maria, Negrar di Valpolicella.
Récompenses
Riconoscimenti e punteggi da testate specializzate: la cantina e alcune sue etichette hanno ricevuto valutazioni positive su riviste come Falstaff e menzioni su Wine Enthusiast (es. punteggi fino a 93 su alcune referenze secondo Falstaff).