Anfora Trebbiano d’Abruzzo DOC - Cirelli 2023

Anfora Trebbiano d’Abruzzo DOC de Cirelli présente un profil frais et immédiat, avec un équilibre bien calibré entre une acidité vive et la douceur de la chair. Au nez se dégagent des notes de fleurs blanches, de zeste d’agrumes et de pêche blanche, auxquelles s’ajoutent des nuances légèrement minérales et une délicate note d’amande amère rappelant le cépage. La présence de l’amphore se perçoit dans la texture : la gorgée révèle une consistance soyeuse, une belle jutosité et une finale nette qui incite à une seconde gorgée sans devenir envahissante.

En bouche, il est fluide mais caractérisé par une persistance agréable, avec une sapidité qui maintient la structure du passage et offre une sensation de fraîcheur durable. Il se sert frais pour valoriser le fruit et la vivacité ; il s’accorde naturellement avec des plats de poisson, crus ou cuits à la vapeur, des légumes grillés et des fromages frais, mais tient aussi face à des plats de pâtes légers. Un vin de tous les jours avec de la personnalité, adapté tant à un repas informel qu’à des moments de dégustation attentive.