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Baltasius - Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Schloss Englar 2021
Schloss EnglarPinot Nero Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 75 cl 2021
CHF 41.89−20%(CHF 65.72/ℓ)
Prix avant remise supplémentaire : CHF 49.29
Prix conseillé : CHF 61.57
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Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Schloss Englar
- Nom
- Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva
- Variété
- Pinot Nero
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes terreuses
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, affinage en bois
- Vieillissement
- Minimum 24 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 8-10 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Haut-Adige
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Baltasius - Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Schloss Englar
Autres questions
Sommelier AIBaltasius - Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Schloss Englar
Autres questions
Le Baltasius - Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Schloss Englar est une élégante expression du prestigieux territoire du Haut-Adige, où le climat frais et les altitudes élevées permettent une maturation lente et harmonieuse du raisin. Ce Pinot Nero se distingue par la pureté et la finesse du fruit, fruit de vignobles soigneusement sélectionnés et d'une vinification attentive qui privilégie l'équilibre et la complexité.
Le vin mûrit patiemment en fûts de bois, processus au cours duquel il développe une structure raffinée et des notes olfactives de cerise, petits fruits rouges et légers arômes épicés rappelant le poivre blanc. En bouche, il se présente doux, enveloppant, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante qui équilibre la sapidité naturelle du terroir alpin, offrant une finale longue et harmonieuse.
Idéal en accompagnement des viandes blanches élaborées, plats de champignons ou fromages à affinage moyen, le Baltasius - Pinot Nero Riserva est un vin qui raconte avec élégance la vocation de l'une des appellations les plus fascinantes d'Italie, exaltant la délicatesse et l'équilibre du Pinot Nero dans ses nuances les plus aristocratiques.
Le vin mûrit patiemment en fûts de bois, processus au cours duquel il développe une structure raffinée et des notes olfactives de cerise, petits fruits rouges et légers arômes épicés rappelant le poivre blanc. En bouche, il se présente doux, enveloppant, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante qui équilibre la sapidité naturelle du terroir alpin, offrant une finale longue et harmonieuse.
Idéal en accompagnement des viandes blanches élaborées, plats de champignons ou fromages à affinage moyen, le Baltasius - Pinot Nero Riserva est un vin qui raconte avec élégance la vocation de l'une des appellations les plus fascinantes d'Italie, exaltant la délicatesse et l'équilibre du Pinot Nero dans ses nuances les plus aristocratiques.
Le domaine
Schloss Englar
Alto Adige / Südtirol (Appiano / Eppan)Italy
Château gothique transformé en domaine viticole et petit B&B, situé sur les collines en terrasses d'Appiano (Alto Adige). Il produit et met en bouteille à la propriété des vins issus exclusivement de ses propres raisins, avec vente directe et visites guidées.
- Cépages
- Cuvée, Pinot Bianco, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Vernatsch (Schiava), Pinot Nero, Passito
- Château gothique restauré avec chambres d'hôtes et chapelle historique
- Vins produits exclusivement à partir de raisins issus de vignobles en propriété.
- Gestion biologique des vignobles et préservation de la biodiversité
- Vignobles en terrasses exposés au sud en Oltradige
- Distinctions et bonnes notes de guides tels que Falstaff
L’histoire
Le complexe de Castel/Schloss Englar est un ensemble médiéval mentionné pour la première fois dans des documents de 1256; l'actuel bâtiment de style gothique tardif s'est développé à partir du XVe siècle et la propriété est liée depuis des siècles à la famille des comtes Khuen‑Belasi. Ces dernières décennies, le manoir a été restauré et réaménagé également en structure d'accueil; la production viticole a été relancée et, depuis 2014, les vinifications sont à nouveau réalisées et mises en bouteille sur place.
Philosophie de production
La cave mise sur des raisins cultivés dans ses vignobles, une gestion biologique des vignes et la protection de la biodiversité. Au chai, on privilégie des vinifications soignées pour obtenir des vins purs et représentatifs du terroir, avec de longs élevages en bois et le respect des temps de maturation sur lies lorsque nécessaire.
Terroir et vignobles
Située à San Michele di Appiano, la propriété se trouve sur une colline en terrasses exposée au sud, bénéficiant d'une influence quasi méditerranéenne. La zone jouit d'un fort ensoleillement et de sols adaptés à des cépages alpins et internationaux.
Récompenses
Évaluations œnologiques publiées par des revues spécialisées, avec des notes pour plusieurs cuvées de réserve atteignant environ 93/100 pour des étiquettes telles que Pinot blanc et Pinot noir Riserva; de nombreuses références recensées affichent des scores dans la fourchette 91–93/100.
