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- Producteur
- Brusa
- Nom
- Rubicone IGT
- Variété
- Barbera
- Gradation
- 11.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes de cerise
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- Quelques mois en acier ou en bois
- Type de fût
- Réservoir
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Rubicone
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barbera Rubicone IGT - Brusa
Autres questions
Sommelier AIBarbera Rubicone IGT - Brusa
Autres questions
La Barbera del Rubicone IGT signée Brusa se présente avec une robe rubis brillante et une expression parfumée rappelant la cerise mûre, les petits fruits rouges et une subtile note herbacée. Au nez, elle n'est pas complexe mais précise ; en bouche elle surprend par une tension acide qui équilibre une structure de corps moyen et des tanins polis, offrant une sensation de fraîcheur et de sapidité. La structure est linéaire, avec une finale fluide et un léger retour épicé qui invite à la gorgée suivante. Le fruit reste au premier plan, jamais envahissant, et la dégustation conserve une agréable immédiateté.
La première gorgée se livre immédiatement, dynamique et nette, idéale pour accompagner des pâtes en sauce, des charcuteries, une pizza rustique et des viandes blanches savoureuses ; elle se marie également bien avec des fromages demi-affinés. À servir à une température d'environ 14-16 °C et quelques minutes d'aération en révèlent les arômes. Elle convient aussi à des repas plus structurés lorsqu'elle est servie avec des plats à base de tomates et d'herbes méditerranéennes. Vin de tous les jours mais plaisant, pensé pour ceux qui recherchent facilité de dégustation et caractère sans excès, parfait pour des dîners informels et des tables conviviales.
La première gorgée se livre immédiatement, dynamique et nette, idéale pour accompagner des pâtes en sauce, des charcuteries, une pizza rustique et des viandes blanches savoureuses ; elle se marie également bien avec des fromages demi-affinés. À servir à une température d'environ 14-16 °C et quelques minutes d'aération en révèlent les arômes. Elle convient aussi à des repas plus structurés lorsqu'elle est servie avec des plats à base de tomates et d'herbes méditerranéennes. Vin de tous les jours mais plaisant, pensé pour ceux qui recherchent facilité de dégustation et caractère sans excès, parfait pour des dîners informels et des tables conviviales.
Le domaine
Cantine Brusa
Emilia-RomagnaItalia
Entreprise viticole et agro‑industrielle italienne spécialisée dans la production et le commerce de moûts, de jus concentrés et de vins en vrac, basée à Dozza (Bologne), en Émilie‑Romagne. (https://www.coobiz.it/azienda/dozza-produzione-vini/co1523887?utm_source=openai)
- Siège documenté à Dozza, Émilie‑Romagne.
- Spécialisation en moûts, jus concentrés et vins en vrac pour le marché viticole et le secteur food & beverage.
- Présence dans des listes et documents régionaux relatifs à l'activité agro‑industrielle.
- Il existe des références commerciales à des bouteilles/étiquettes « Cantine Brusa » vendues comme vins du Salento sur des marketplaces.
- Profil de l'entreprise et mentions dans des annuaires commerciaux qui indiquent les coordonnées et les activités industrielles.
L’histoire
Les sources disponibles décrivent Cantine Brusa comme une entreprise qui est passée d'activités de mise en bouteille à une structure industrielle axée sur la transformation des moûts et la commercialisation internationale; la société est citée dans des répertoires d'entreprises et des documents régionaux relatifs au siège de Dozza. Certaines pages spécialisées et fiches d'entreprise mentionnent l'utilisation de la marque "Brusa 1888" ainsi que des investissements en digitalisation et en exportation.
Philosophie de production
Des descriptions de l'entreprise se dégagent une approche axée sur la fourniture de produits semi-finis de raisin et de vins en vrac pour les marchés vitivinicole et alimentaire, avec une attention portée au contrôle de la qualité et à l'exportation vers divers pays.
Terroir et vignobles
Siège social et principal établissement situés à Dozza, dans la province de Bologne; l'activité commerciale et de production est décrite comme destinée aussi bien au marché national qu'à l'exportation internationale. On relève également des références à des vins étiquetés 'Cantine Brusa' attribués à la région du Salento sur certains marketplaces, ce qui indique la possibilité d'homonymies de noms/marques ou d'usages différents de la marque.
