Barolo Cesare - Assemblaggio di 4 annate '04 '96 '98 '82 - Borgogno
Barolo Cesare - Assemblaggio di 4 annate '04 '96 '98 '82 - Borgogno
Informations techniques
Producteur Borgogno
Nom Barolo DOCG
Variété Nebbiolo
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Rose, épices, fruits rouges, réglisse
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Piémont
Zone de production Langhe
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Minimum 3 ans, souvent plus de 5 ans
Type de fût Fûts de chêne grands et petits
Couleur Rouge grenat
Température de service 18-20°C
Consommation recommandée Après 10 ans, jusqu'à 30 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Borgogno

Barolo Cesare - Assemblaggio di 4 annate '04 '96 '98 '82 - Borgogno

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Format: 75 cl

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CHF 202.24


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Informations techniques
Producteur Borgogno
Nom Barolo DOCG
Variété Nebbiolo
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Rose, épices, fruits rouges, réglisse
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Piémont
Zone de production Langhe
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Minimum 3 ans, souvent plus de 5 ans
Type de fût Fûts de chêne grands et petits
Couleur Rouge grenat
Température de service 18-20°C
Consommation recommandée Après 10 ans, jusqu'à 30 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Barolo Cesare de la maison Borgogno est un chef-d'œuvre issu de l'assemblage habile de quatre millésimes historiques : 1982, 1996, 1998 et 2004. Originaire de la célèbre zone du Barolo, au cœur des Langhe piémontaises, ce vin exprime avec intensité l’élégance et la complexité typiques du Nebbiolo. L’assemblage des différents millésimes permet d’équilibrer jeunesse et maturité, offrant un bouquet profond aux senteurs de rose fanée, cerise, truffe et épices douces.

En bouche, il se présente structuré, avec des tanins soyeux et une longue persistance enveloppante, capable d’accompagner des plats de viande rouge, des braisés et des fromages affinés. L’affinage, qui comprend un vieillissement traditionnel en fûts de chêne, confère au Barolo Cesare cette capacité à évoluer dans le temps, offrant des émotions uniques à chaque gorgée. Un véritable joyau de la tradition viticole piémontaise.


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