Le Barolo DOCG "Ginestra Vigna Sorì" produit par Conterno Fantino est une sublime expression du Nebbiolo cultivé dans les célèbres vignobles de Ginestra, situés dans la région de Monforte d'Alba, au cœur des Langhe. La cave Conterno Fantino est réputée pour son attention à la tradition et à l'innovation, qui se reflète dans ses vins de haute qualité, capables d'incarner l'authenticité et l'élégance du territoire piémontais.

Ce Barolo présente une couleur rouge grenat intense, aux reflets orangés qui témoignent de son évolution avec le vieillissement. Au nez, il révèle un bouquet complexe et fascinant, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichies de notes de fleurs séchées, d'épices, de tabac et de sous-bois, qui confèrent au vin une profondeur aromatique unique.

En bouche, le Barolo "Ginestra Vigna Sorì" présente une structure puissante et équilibrée, avec des tanins solides mais élégants qui confèrent au vin une agréable douceur et une longue persistance gustative. L'acidité vibrante et la minéralité soulignent encore la complexité du vin, conduisant à une finale longue et enveloppante, caractérisée par des retours aromatiques persistants.

Cet extraordinaire Barolo est parfait pour accompagner les plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et internationale, comme les viandes rouges, le gibier, les plats à base de truffes et les fromages affinés. De plus, grâce à sa structure et sa complexité, c'est un vin idéal à apprécier seul, dans des moments de détente et de contemplation.