Barolo DOCG - Rocca Castelletto - Cascina Chicco
Barolo DOCG - Rocca Castelletto - Cascina Chicco

Barolo DOCG - Rocca Castelletto - Cascina Chicco 2019

Cascuna Chicco
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100% Nebbiolo · Barolo DOCG Rocche di Castelletto · 75 cl · 2019

-10%
CHF 33.91
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Informations techniques
Producteur Cascuna Chicco
Nom Barolo DOCG Rocche di Castelletto
Variété 100% Nebbiolo
Vintage 2019
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique framboise, réglisse, épices, fleurs sèches, minéralité
Méthode de vinification fermentation 15 jours acier; macération 40–45 jours
Région Piémont
Zone de production Monforte d'Alba (Castelletto)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 30–36 mois en grandes fûts en chêne de Slavonie
Type de fût grands fûts en chêne de Slavonie
Couleur rouge rubis avec reflets grenat
Température de service 16–18°C
Consommation recommandée adapté au vieillissement prolongé
Accompagnement rôtis, plats savoureux, fromages affinés

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Le Barolo DOCG "Rocca Castelletto" de Cascuna Chicco présente un profil accompli et contenu, fidèle à la dénomination. Dans le verre, il se montre d'un rubis profond et lumineux; au nez, il s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges mûrs, des notes florales délicates et une pointe d'épices douces, toujours soutenues par une nuance terreuse de fond. La structure s'appuie sur des tannins présents mais bien intégrés, qui apportent de la tenue sans agressivité. L'acidité maintient la fraîcheur et conduit la dégustation vers une finale cohérente et saline.

Il accompagne volontiers des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages affinés, mais peut aussi soutenir des préparations à base de champignons ou des sauces sapides. Il est conseillé de le servir dans un grand verre à une température autour de 16–18 °C pour apprécier ses arômes et sa structure; laisser quelques minutes d'aération aide à ouvrir les notes les plus délicates. Idéal pour des dîners formels ou des moments où l'on souhaite un vin de caractère, c'est un choix polyvalent pour qui recherche un Barolo équilibré et reconnaissable sans artifices.
Le domaine

Cascina Chicco – Domaine en Piémont (Roero et Langhe)

Découvrez l'histoire et les vins de Cascina Chicco.

Domaine située à Canale (CN), fondée en 1950 et dirigée par la famille Faccenda ; environ 50 hectares en Roero et Langhe. Produit notamment le Barolo DOCG «Rocche di Castelletto», issu de Nebbiolo de Monforte d'Alba.
Région: Piémont (Roero et Langhe)
Pays: Italie
Fondation: 1950
Cépages: Arneis, Nebbiolo, Barbera, Favorita, Brachetto
Plus de 50 hectares de vignobles répartis entre le Roero et les Langhe. Grande cave hypogée utilisée pour l'affinage et les visites. Productions DOCG/DOC du Roero et Barolo Rocche di Castelletto. Vins effervescents méthode traditionnelle issus de Nebbiolo. Visites et dégustations en cave sur réservation; vente directe.
Voir tous les vins de Cascina Chicco Le domaine Cascina Chicco
Histoire du domaine
Fondée en 1950 (famille Faccenda). Aujourd'hui dirigée par les frères Enrico et Marco Faccenda ; environ 50 ha de vignobles en propriété et une parcelle d'environ 5 ha à Monforte d'Alba.
Philosophie de production
Équilibre entre tradition et innovation, respect du terroir et vinification sur mesure : cryomaceration pour les blancs, longues macérations pour les rouges, élevage en grandes pièces de Slavonie et en barriques françaises ; élevage également en cave souterraine.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis entre Roero et Langhe (Canale, Vezza d'Alba, Castellinaldo d'Alba, Barbaresco) avec une propriété à Monforte d'Alba ; le Barolo «Rocche di Castelletto» provient du cru Castelletto (Monforte), sur sols argilo-calcaires à ~400 m d'altitude.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An