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CHF 159.85−9%(CHF 213.13/ℓ)
Prix conseillé : CHF 176.36
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Fontanafredda
- Nom
- Barolo Riserva DOCG 1999
- Variété
- Nebbiolo
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Griotte noire, tabac, champignons secs, épices, notes balsamiques
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle en inox; macération chapeau immergé
- Vieillissement
- Minimum 62 mois; au moins 36 mois en bois
- Type de fût
- Barriques première année; grandes pièces Slavonie et Allier; cuves béton
- Couleur
- Rouge grenat intense avec reflets rubis
- Température de service
- 17°-18°C
- Accompagnement
- Viandes rouges importantes; fromages affinés; vin de méditation
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Langhe Albesi
- Taper
- Vin rouge DOCG
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barolo Riserva DOCG 1999 - Fontanafredda
Autres questions
Sommelier AIBarolo Riserva DOCG 1999 - Fontanafredda
Autres questions
Le Barolo Riserva DOCG 1999 de Fontanafredda témoigne de la maturité du millésime avec mesure et respect. Au verre, il se présente sur une robe rubis tirant sur le grenat; au nez, il propose un bouquet complexe où dominent fruits rouges mûrs, prune, légères notes épicées et nuances terreuses, accompagnées d'évoques de poivre noir et de tabac. La structure est élégante, avec des tanins polis et une acidité qui équilibre la matière sans alourdir, offrant une finale persistante et harmonieuse. La persistance laisse place à un retour en bouche sapide et agréable.
Il convient à qui recherche une expression évoluée dans le temps, déjà agréable à boire mais dotée d'une certaine profondeur sensorielle. Il accompagne des plats de caractère tels que viandes rouges, braisés, gibier et fromages affinés; il est préférable de le servir avec attention pour valoriser sa complexité sans l'écraser. Une température de service modérée est recommandée pour apprécier pleinement ses accents aromatiques et sa texture gustative.
Il convient à qui recherche une expression évoluée dans le temps, déjà agréable à boire mais dotée d'une certaine profondeur sensorielle. Il accompagne des plats de caractère tels que viandes rouges, braisés, gibier et fromages affinés; il est préférable de le servir avec attention pour valoriser sa complexité sans l'écraser. Une température de service modérée est recommandée pour apprécier pleinement ses accents aromatiques et sa texture gustative.
Le domaine
Fontanafredda
PiemonteItaliaDepuis 1858
Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
- Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe.
- Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique.
- Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux.
- Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.
L’histoire
Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.
Philosophie de production
Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.
Terroir et vignobles
Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.
Récompenses
Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.
