Bianchello del Metauro DOC - Tenuta delle Grazie - SorRico 2021
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| PRODUCTEUR | SorRico |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Biancame |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin blanc |
| RÉGION | Marche |
| ZONE DE PRODUCTION | Stacciola |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson - Fromage |
Les raisins destinés à ce vin sont récoltés en septembre grâce à une vendange manuelle, à l'aide de petites cagettes et en procédant à une sélection rigoureuse au vignoble par des éclaircissages et différentes phases de vendanges. En cave, la vinification débute par un pressurage doux des grappes entières, suivi d'une décantation statique des moûts froids. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier, suivie d'un repos sur lies fines.
Le résultat est un vin qui, à l'œil, apparaît cristallin avec une couleur jaune paille et des reflets verdâtres. À l'examen olfactif, des notes de fleurs blanches, de sureau, d'acacia et d'aubépine se dégagent, accompagnées d'arômes de fruits frais, d'abricot et de pêche. La finale se caractérise par des notes d'agrumes, comme l'orange et le pamplemousse. Globalement, le profil gustatif-olfactif révèle un vin sec, chaleureux, doux, avec une bonne fraîcheur et une bonne minéralité.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans
Zone de production
Marche
Producteur: SorRico
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