Bin 389 - Boxed - Penfolds représente l'une des expressions les plus emblématiques et appréciées du domaine viticole australien historique Penfolds. Également connu sous le nom de « Baby Grange » en raison de son élevage en fûts précédemment utilisés pour Grange, le vin le plus prestigieux de Penfolds, Bin 389 combine magistralement la structure et la complexité du Shiraz avec la richesse et la profondeur du Cabernet Sauvignon.

Lancé en 1960, le Bin 389 est devenu l'un des piliers de la vinification australienne, célébré à la fois pour son excellente qualité et sa remarquable capacité de vieillissement. La sélection de raisins provient de plusieurs des principales régions viticoles d'Australie, permettant à Penfolds de créer un mélange harmonieux qui reflète la variété et la richesse du paysage viticole australien.

La présentation « en boîte » du Bin 389 souligne encore son prestige et en fait un cadeau ou un achat de collection particulièrement recherché. Cette édition spéciale, emballée dans un élégant coffret, célèbre non seulement la qualité du vin mais aussi l'importance de son histoire et son rôle sur la scène viticole mondiale.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur rouge profonde et vibrante. Au nez, Bin 389 offre une gamme aromatique intense caractérisée par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de chocolat, d'épices et une subtile touche de chêne, qui apporte de la complexité sans dominer les arômes fruités.

En bouche, le vin démontre une structure extraordinaire, avec des tanins robustes mais souples et une acidité bien équilibrée qui garantit fraîcheur et vivacité. Des arômes de fruits mûrs, combinés à des notes de vanille, de réglisse et une légère minéralité, conduisent à une finale longue et persistante, marque de la maîtrise de Penfolds dans la création de vins de longue garde.

Idéal en combinaison avec des plats riches et savoureux, tels que les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, Bin 389 - Cased - Penfolds est un vin qui continue de conquérir les amateurs et les collectionneurs du monde entier, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.