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Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Frizzante - Con Tatto - Vanzini
VanziniCroatina Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC 75 cl
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Vanzini
- Nom
- Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC
- Variété
- Croatina
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, floral, légèrement épicé
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier avec refermentation en bouteille
- Vieillissement
- 5 mois en acier
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 14-16°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Charcuterie, viandes blanches, fromages frais
- Région
- Lombardia
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Oltrepò Pavese
- Taper
- Vin rouge pétillant
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Frizzante - Con Tatto - Vanzini
Autres questions
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Il provient de raisins Croatina, Rara et Barbera provenant de vignobles cultivés sur les premières collines d'Oltrepò Pavese, situées dans les municipalités de San Damiano al Colle, Rovescala et Montù Beccaria.
Après foulage et éraflage, une macération pelliculaire est effectuée pendant une durée de 7/15 jours dans des cuves inox à température contrôlée. La maturation est d'au moins 5 mois, puis la refermentation a lieu dans des autoclaves thermo-conditionnés à 6 atmosphères, pour la seconde fermentation. L'affinage en bouteille est de 40 jours avant d'être mis sur le marché.
Il montre une couleur rouge rubis profond avec des reflets violets. Au nez, des arômes fruités intenses de mûre et de framboise montent. Le goût est résolument structuré, élégant et doux, avec un arrière-goût d'amande et de prune fruitée. Persistance rétro-olfactive très marquée.
Parfait avec les viandes en général, excellent avec le gibier et les viandes braisées, idéal avec les fromages affinés. Essayez l'accord avec des plats à base de poisson servis à 8°.
Le domaine
Vanzini
LombardiaItaliaDepuis 1890
- Cépages
- Pinot Nero, Bonarda (Bonarda dell’Oltrepò Pavese), Barbera, Pinot Grigio, Riesling, Moscato
- Siège social: frazione Barbaleone, San Damiano al Colle.
- Vignobles en propriété: 33 hectares; approvisionnement complété par des raisins provenant d'environ 30 fournisseurs.
- Gamme axée sur des vins effervescents à base de Pinot Noir, Bonarda et de l'iconique Sangue di Giuda.
- Plus de 15 références dans le portefeuille de l'entreprise, présentes dans des salons et concours internationaux.
