Brentino - Maculan 2023

Le Brentino de Maculan est une expression fascinante de la Vénétie, une région viticole italienne connue pour sa diversité et sa production de vins de haute qualité. La cave Maculan, située à Breganze, une zone viticole bénéficiant d'un microclimat idéal grâce à la proximité des Préalpes de Vicence, se distingue par sa capacité à créer des vins qui capturent l'essence du territoire, dans un souci d'expérimentation et d'innovation. .

Le Brentino est un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, deux cépages internationaux qui ont trouvé en Vénétie un terroir approprié pour exprimer des caractéristiques uniques. Ce vin représente l'engagement de Maculan à produire des vins rouges structurés et complexes, capables de rivaliser avec les meilleurs assemblages internationaux.

La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'arôme des raisins, suivie d'une période de maturation en barriques de chêne qui permet d'arrondir les tanins et d'ajouter des couches de complexité au bouquet du vin. Ce processus reflète la philosophie de Maculan, qui vise à équilibrer la modernité des techniques de vinification avec la tradition du territoire.

Visuellement, le Brentino affiche une couleur rouge profonde et invitante. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs, comme les cerises, les mûres et une légère trace d'épices provenant du vieillissement sous bois. La complexité aromatique est l'un des points forts de ce vin, offrant une expérience olfactive riche et variée.

En bouche, le Brentino révèle une structure solide mais équilibrée, avec des tanins souples et bien intégrés qui accompagnent une acidité vive, contribuant à une bonne persistance gustative. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes de vanille et de chocolat, pour une finale longue et agréablement complexe.

Ce vin est polyvalent lorsqu'il s'agit d'accords mets, s'accordant bien avec les viandes rouges, les plats de champignons, les fromages moyennement affinés et les préparations riches et savoureuses.