Brunello di Montalcino DOCG - Pinino 2020

Vin de grande personnalité, cette Riserva exprime le caractère typique du Sangiovese de Montalcino avec concentration et finesse. Au verre, il se présente d'une couleur rubis profonde et un bouquet aromatique sur des notes de cerise mûre, de prune et de légères sensations de sous-bois et de tabac doux ; on retrouve aussi des accents épicés qui ajoutent de la complexité. La bouche est enveloppante mais structurée : tanins bien marqués et une fraîcheur interne qui équilibre la matière, apportant finesse et fluidité. Sur la longue finale, la persistance reste sur des souvenirs fruités et une sapidité qui invite à une nouvelle gorgée.

Il se prête à un service légèrement carafé pour libérer les arômes ; température idéale autour de 16–18 °C. C'est un compagnon de choix pour des plats structurés comme des plats braisés, des rôtis de viande rouge et des fromages affinés, mais il fonctionne tout aussi bien dégusté seul pour des moments de contemplation. Il a la structure et la matière pour un vieillissement supplémentaire en cave, tout en restant agréable dès aujourd'hui, avec élégance.