Calabrone IGT - Bastianich 2019

Il Calabrone IGT di Bastianich rappresenta una delle etichette più prestigiose e ambiziose prodotte dalla cantina Bastianich, situata nella regione del Friuli-Venezia Giulia, nell'Italia nord-orientale. Questa cantina è stata fondata dalla celebre chef e personalità televisiva Lidia Bastianich insieme a suo figlio Joe Bastianich, entrambi noti per il loro impegno nel promuovere la cultura enogastronomica italiana a livello internazionale.

Il Calabrone è un vino rosso di grande struttura e complessità, ottenuto da una selezione delle migliori uve, con una prevalenza di Refosco, affiancate da Merlot, Cabernet Sauvignon e Pignolo. Questa scelta di vitigni riflette l'intenzione della famiglia Bastianich di valorizzare le varietà autoctone del Friuli, combinandole sapientemente con vitigni internazionali per creare un vino unico e distintivo.

La vinificazione del Calabrone prevede tecniche innovative, tra cui la fermentazione in acciaio e un'affinamento in barrique di rovere francese che conferisce al vino note di spezie, vaniglia e un sottile tocco tostato. Questo processo di invecchiamento contribuisce a intrecciare armoniosamente i vari elementi aromatici e gustativi, dando vita a un vino di grande espressività e carattere.

Visivamente, il Calabrone si presenta con un colore rosso intenso e profondo. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi e neri maturi, liquirizia, spezie e un'evidente mineralità che rimanda al terroir friulano. La componente olfattiva è arricchita da sfumature di cioccolato e caffè, derivanti dall'affinamento in legno.

In bocca, il vino dimostra una straordinaria ricchezza e profondità, con tannini ben integrati e un'acidità che ne sostiene l'eleganza e la freschezza. I sapori sono persistenti e multistrato, con un equilibrio perfetto tra la frutta matura, le note speziate e quelle balsamiche, che si fondono in un finale lungo e memorabile.

Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e ricette complesse, il Calabrone IGT di Bastianich è un vino che esalta la tavola e offre una profonda esperienza sensoriale, testimoniando la passione della famiglia Bastianich per i vini di alta qualità e la loro dedizione nel rappresentare al meglio il Friuli-Venezia Giulia nel mondo del vino.