Campania Rosso IGT - Illirico - Cantina Dei Quinti

Cantina Dei Quinti

Aglianico et Primitivo · Campania Rosso IGT · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Cantina Dei Quinti
Nom Campania Rosso IGT
Variété Aglianico et Primitivo
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Griottes, fraises des bois, notes florales, balsamiques et épicées
Méthode de vinification Sélection manuelle, éraflage, fermentation contrôlée et fermentation malolactique en cuve inox
Région Campanie
Zone de production Contursi Terme et Sicignano degli Alburni, 180–200 m d’altitude
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 8 mois en cuve inox et 4 mois en bouteille
Couleur Rouge rubis aux légers reflets violacés
Température de service 14–16 °C
Accompagnement Viandes rouges, pâtes au ragù, Caciocavallo et charcuteries
Campania Rosso IGT Illirico de Cantina Dei Quinti est un vin rouge portant l’indication géographique typique de Campanie. Les informations disponibles ne précisent ni le millésime, ni le cépage, ni les détails de production. Il est donc préférable de le présenter sans lui attribuer de caractéristiques qui ne sont pas documentées. Le nom Illirico distingue cette cuvée, tandis que sa catégorie donne un repère clair à ceux qui recherchent un rouge de Campanie à servir à table. La mention IGT complète l’indication d’origine communiquée par le producteur et constitue la donnée territoriale certaine disponible pour guider le choix. Cette présentation sobre laisse place à la découverte dans le verre, sans annoncer des arômes ou une intensité qui ne figurent pas dans les informations fournies.

À table, il peut être proposé avec des plats savoureux, des préparations à base de viande ou des fromages moyennement affinés. Il s’agit de suggestions générales, à adapter au style réel du vin et à la recette choisie. Ce vin peut accompagner un déjeuner ou un dîner informel, ou s’intégrer à un assortiment de mets, sans présumer de caractéristiques précises. Pour le servir dans de bonnes conditions, il est utile de suivre les indications de l’étiquette et de tenir compte du repas. Pour connaître le millésime, les cépages et les caractéristiques sensorielles, consultez la fiche technique ou les informations actualisées fournies par la cave.
Le domaine

Cantina dei Quinti – Domaine en Campanie — province de Salerne

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina dei Quinti.

Cantina dei Quinti est le projet viticole de la famille Rago, produit par Az. Agricola Luciana Rago. La maison propose des vins de Campanie, dont Giusso, un Fiano Campania IGT.
Région: Campanie — province de Salerne
Pays: Italie
Histoire du domaine
La famille Rago fait remonter sa tradition agricole à Gaetano Rago, qui l’a commencée en 1892. Le guide des vins de la région Campanie indique 2021 comme année de début de l’activité de Cantina dei Quinti et mentionne Luciana Rago comme titulaire.
Philosophie de production
La maison indique fonder son travail sur le lien à la terre, le soin, la préservation et l’innovation. Pour le Fiano Giusso, elle sélectionne les raisins et recourt à une vinification contrôlée ainsi qu’à un élevage en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression du cépage.
Terroir et vignobles
Les raisins de Giusso proviennent de la zone de Contursi Terme et de Sicignano degli Alburni, à 180–200 mètres d’altitude, dans le territoire du parc national du Cilento, du Vallo di Diano et des Alburni. La maison indique être située à Battipaglia, dans la province de Salerne.