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Cassa Selection - Fosso Cancelli - Ciavolich
CiavolichMontepulciano 100% Montepulciano d'Abruzzo DOC 75 cl
CHF 227.90−16%(CHF 303.87/ℓ)
Prix conseillé : CHF 269.74
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
📦 Prix Carton (-8%) (valable pour 6 bouteilles ou un multiple de 6)
CHF 209.66
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Le prix indiqué est toujours exprimé par bouteille. L’avantage est appliqué automatiquement dans le Panier.Informations techniques
- Producteur
- Ciavolich
- Nom
- Montepulciano d'Abruzzo DOC
- Variété
- Montepulciano 100%
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Frais, fruité, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Affinage en fûts de chêne de Slavonie
- Type de fût
- Chêne de Slavonie
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Viandes blanches, fromages frais
- Région
- Lazio
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Frascati
- Taper
- Vin blanc
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Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Cassa Selection - Fosso Cancelli - Ciavolich
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La Caisse Sélection de Fosso Cancelli représente un choix prestigieux pour les amateurs de vin en quête de qualité et d'unicité. Réalisée par la renommée cave Ciavolich, située dans les collines verdoyantes des Abruzzes, cette sélection met en avant la dévotion de la cave à produire des vins de qualité exceptionnelle.
Il s'agit d'un vin obtenu à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cultivés sur des terres particulièrement adaptées à la viticulture, conférant ainsi au produit final des caractéristiques uniques et inconfondables. La vinification est effectuée en suivant des méthodes traditionnelles combinées à des technologies modernes, garantissant ainsi la préservation des qualités organoleptiques des raisins.
Visuellement, le vin propose une couleur intense et brillante. Au nez, on distingue des notes aromatiques complexes, allant des fruits rouges mûrs à des nuances d'épices fines et de vanille, mettant en évidence l'excellent travail de vieillissement en barrique. En bouche, le vin de Fosso Cancelli offre une saveur riche et enveloppante, avec un équilibre parfait entre acidité et tanins bien structurés. La persistance aromatique est longue et agréablement persistante, signe d'un vin haut de gamme.
Idéal à servir avec des plats robustes comme des rôtis, du gibier ou des fromages affinés, ce vin sait sublimer des moments de convivialité et de raffinement. Un choix excellent pour des dîners importants ou comme cadeau pour les passionnés du secteur vinicole.
En conclusion, la Caisse Sélection de Fosso Cancelli de la cave Ciavolich est l'expression pure du terroir des Abruzzes, idéale pour ceux qui recherchent un vin de personnalité et de style sans compromis. Une véritable gemme dans la collection de tout amateur averti.
Il s'agit d'un vin obtenu à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cultivés sur des terres particulièrement adaptées à la viticulture, conférant ainsi au produit final des caractéristiques uniques et inconfondables. La vinification est effectuée en suivant des méthodes traditionnelles combinées à des technologies modernes, garantissant ainsi la préservation des qualités organoleptiques des raisins.
Visuellement, le vin propose une couleur intense et brillante. Au nez, on distingue des notes aromatiques complexes, allant des fruits rouges mûrs à des nuances d'épices fines et de vanille, mettant en évidence l'excellent travail de vieillissement en barrique. En bouche, le vin de Fosso Cancelli offre une saveur riche et enveloppante, avec un équilibre parfait entre acidité et tanins bien structurés. La persistance aromatique est longue et agréablement persistante, signe d'un vin haut de gamme.
Idéal à servir avec des plats robustes comme des rôtis, du gibier ou des fromages affinés, ce vin sait sublimer des moments de convivialité et de raffinement. Un choix excellent pour des dîners importants ou comme cadeau pour les passionnés du secteur vinicole.
En conclusion, la Caisse Sélection de Fosso Cancelli de la cave Ciavolich est l'expression pure du terroir des Abruzzes, idéale pour ceux qui recherchent un vin de personnalité et de style sans compromis. Une véritable gemme dans la collection de tout amateur averti.
Le domaine
Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola)
AbruzzoItaliaDepuis 1853
Entreprise vinicole d'Abruzzo aux racines historiques à Miglianico et dont la base opérationnelle se situe à Loreto Aprutino ; elle produit des vins ancrés dans le territoire, élaborés à partir de cépages autochtones comme Montepulciano, Pecorino et Trebbiano, en employant différents matériaux pour la vinification et l'élevage (acier, béton, bois, amphores).
- Cépages
- Montepulciano, Pecorino, Trebbiano (Trebbiano d'Abruzzo)
- Domaine aux racines historiques.
- Production axée sur des cépages autochtones des Abruzzes: Montepulciano, Pecorino et Trebbiano.
- Utilisation de matériaux différents pour la vinification et l'élevage: acier, béton, bois et amphores en terre cuite.
- Lignes de production distinctives: Ciavolich, Fosso Cancelli et les expérimentales Meteore.
- Boutique en ligne et offres de dégustations et d'expériences au vignoble.
L’histoire
La famille Ciavolich, originaire de Miglianico, est présente dans les Abruzzes depuis le XVIe siècle; la première cave familiale date de 1853 et la production s'est ensuite concentrée, au cours du XXe siècle, à Loreto Aprutino. La propriété préserve et valorise cet héritage historique en l'accompagnant de travaux de restauration et de visites de l'ancienne installation vinicole.
Philosophie de production
L'approche vise à préserver de manière durable le patrimoine agricole et historique du territoire, en alliant le respect des cépages locaux à l'expérimentation œnologique. Le domaine travaille avec différents matériaux et propose des gammes allant d'un style contemporain à des vinifications spontanées et expérimentales.
Terroir et vignobles
Les Abruzzes, avec des vignobles et des productions situés principalement entre Loreto Aprutino et Pianella; certaines étiquettes font référence aux Colline Pescaresi et aux expositions et sols spécifiques de la zone.
Récompenses
Mentions éditoriales et notes: par exemple, James Suckling a attribué 92 points au Divus. Le domaine est également cité par des observateurs et des critiques du secteur pour certaines cuvées historiques.
