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Castello di Cacchiano - Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - 375 ml 2022
Castello di CacchianoSangiovese Chianti Classico DOCG 375 ml 2022
CHF 14.75−12%(CHF 39.33/ℓ)
Prix conseillé : CHF 16.71
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
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- Producteur
- Castello di Cacchiano
- Nom
- Chianti Classico DOCG
- Variété
- Sangiovese
- Vintage
- 2022
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 375 ml
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle en acier
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Chianti Classico
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Castello di Cacchiano - Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - 375 ml
Autres questions
Sommelier AICastello di Cacchiano - Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - 375 ml
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Le Chianti Classico DOCG de Castello di Cacchiano est une expression élégante du cœur de la Toscane, produit dans le territoire vallonné le plus propice de Radda in Chianti. Réalisé principalement avec des raisins Sangiovese, ce vin se distingue par l'authenticité et la profondeur typiques de la dénomination Chianti Classico, strictement reconnue pour sa qualité et sa tradition.
Soigneusement affiné, souvent en fûts de chêne qui en exaltent la structure et la longévité, il offre un bouquet complexe où émergent des notes intenses de cerise, de groseille et des délicates senteurs florales et épicées. En bouche, il se présente équilibré, avec une fraîcheur agréable et des tanins soyeux qui garantissent une excellente persistance.
Cet Castello di Cacchiano - Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - 375 ml est parfait pour ceux qui souhaitent savourer un vin au caractère décidé mais raffiné, adapté à accompagner des plats traditionnels comme les viandes rôties, les pâtes au ragù toscan et les fromages affinés. Un petit trésor œnologique qui raconte l'identité unique du terroir de Castello di Cacchiano.
Soigneusement affiné, souvent en fûts de chêne qui en exaltent la structure et la longévité, il offre un bouquet complexe où émergent des notes intenses de cerise, de groseille et des délicates senteurs florales et épicées. En bouche, il se présente équilibré, avec une fraîcheur agréable et des tanins soyeux qui garantissent une excellente persistance.
Cet Castello di Cacchiano - Chianti Classico DOCG - Castello di Cacchiano - 375 ml est parfait pour ceux qui souhaitent savourer un vin au caractère décidé mais raffiné, adapté à accompagner des plats traditionnels comme les viandes rôties, les pâtes au ragù toscan et les fromages affinés. Un petit trésor œnologique qui raconte l'identité unique du terroir de Castello di Cacchiano.
Le domaine
Castello di Cacchiano
ToscanaItalia
Domaine historique situé dans la commune de Gaiole in Chianti (Sienne), avec des vignobles sur le plateau des Monti in Chianti ; production axée sur le Chianti Classico (également Riserva et Gran Selezione 'Millennio'), le Vin Santo et l'huile AOP, ainsi que des services d'agritourisme et une oenothèque.
- Cépages
- Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot
- Vignobles sur le plateau dei Monti en Chianti, à 340–490 m d'altitude.
- Production de Chianti Classico DOCG, Riserva et Gran Selezione 'Millennio'
- Vin Santo du Chianti Classico et huile DOP du Chianti Classico
- Cave à vin aménagée dans les anciennes prisons du château et établissement d'agritourisme.
- Propriété historique de la famille Ricasoli‑Firidolfi, présente dans la région depuis plus d’un millénaire.
L’histoire
Le complexe du Castello di Cacchiano appartient à la famille Ricasoli‑Firidolfi et fait partie du paysage local depuis plus d'un millénaire. Le site a des origines anciennes, reposant sur des vestiges d'un établissement romain, et le noyau actuel, lié aux Ricasoli, est documenté comme ayant été construit à l'époque médiévale; la propriété a conservé une tradition vitivinicole historique, intégrée à des activités d'hébergement.
Philosophie de production
La cave cherche à exprimer le terroir en travaillant avec soin tant à la vigne qu'en cave: son objectif déclaré est de valoriser la typicité de chaque millésime et de chaque parcelle afin d'obtenir des vins reconnaissables et liés au lieu.
Terroir et vignobles
Le domaine relève de l'U.G.A. de Gaiole in Chianti, dans les Monti in Chianti, avec des vignobles situés à environ 340–490 mètres d'altitude. Les sols sont principalement limono‑argileux, avec la présence de marnes calcaires et d'arénites calcaires; l'exploitation comprend des bois, des oliveraies et des champs qui contribuent à la biodiversité du domaine.