Vin Santo - Vin Santo del Chianti Classico DOC - Castello di Cacchiano - 375 ml 2008

Le Vin Santo del Chianti Classico DOC de Castello di Cacchiano est une élégante expression de la tradition toscane, produit avec des raisins sélectionnés de Trebbiano et Malvasia provenant des collines du Chianti Classico. Ce vin doux passito naît d'un séchage attentif des raisins, une méthode qui concentre les sucres et les arômes, suivi d'un long vieillissement en petites barriques de bois qui confèrent au vin complexité et texture veloutée.

Au verre, il se présente avec une couleur ambrée intense, enrichie de reflets dorés qui annoncent un bouquet large et profond : des notes de miel, d’amande grillée, de vanille et une légère senteur d’agrumes confits s’entrelacent harmonieusement. La dégustation est enveloppante, sapide et bien équilibrée entre douceur et acidité, avec une finale persistante qui invite à la méditation.

Parfait comme vin de fin de repas, le Vin Santo de Castello di Cacchiano s’accompagne à merveille de biscuits secs, cantucci, ou de fromages à pâte persillée, mettant en valeur leurs saveurs sans alourdir. Une expérience authentique et raffinée au cœur du Chianti.