Catarratto/Chardonnay Salaparuta DOC - Eycos - Az. Vinicola Vaccaro
Catarratto/Chardonnay Salaparuta DOC - Eycos - Az. Vinicola Vaccaro
Informations techniques
Producteur Az. Vinicola Vaccaro
Nom Salaparuta DOC
Variété Catarratto, Chardonnay
Vintage 2022
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Sicilia
Zone de production Salaparuta
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Affinage en barriques pendant 12 mois avec bâtonnage périodique
Type de fût Barriques
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Poisson, antipasti, plats légers

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Az. Vinicola Vaccaro

Catarratto/Chardonnay Salaparuta DOC - Eycos - Az. Vinicola Vaccaro 2022

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Format: 75 cl

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CHF 17.79


Prix recommandé: CHF 22.01
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Informations techniques
Producteur Az. Vinicola Vaccaro
Nom Salaparuta DOC
Variété Catarratto, Chardonnay
Vintage 2022
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Sicilia
Zone de production Salaparuta
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Affinage en barriques pendant 12 mois avec bâtonnage périodique
Type de fût Barriques
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Poisson, antipasti, plats légers

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Le Catarratto/Chardonnay Salaparuta DOC - Eycos - Az. Vinicola Vaccaro provient d'une des régions les plus propices de l'ouest de la Sicile, où le climat méditerranéen et les sols riches en calcaire créent l'environnement idéal pour ces cépages. Le Catarratto, un blanc sicilien traditionnel, s'associe à l'élégance internationale du Chardonnay pour donner un vin frais, harmonieux et équilibré. Après une fermentation soignée, il est affiné en cuve inox, ce qui préserve la minéralité et les arômes variétaux.

Au nez, on distingue des notes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la pêche, accompagnées de légères touches d'agrumes et de nuances florales. La bouche est vive et sapide, avec une bonne structure et une finale harmonieuse qui invite à une seconde gorgée. Excellent en apéritif, il se marie parfaitement avec des plats de poisson, des crustacés et des fromages frais, sublimant les saveurs sans les masquer.


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