Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio - Livènti - Az. Vinicola Vaccaro 2023

Le Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio de Livènti, produit par l’azienda vinicola Vaccaro, raconte la richesse de la Sicile dans un verre. Cette fascinante interprétation biologique réunit deux cépages emblématiques de l’île : le Catarratto, étendard de la tradition œnologique sicilienne, et le Zibibbo, connu pour son intensité aromatique. Le terroir des Terre Siciliane, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen, confère au vin une fraîcheur vibrante et une minéralité équilibrée. L’affinage se fait avec soin, respectant les rythmes naturels du produit, exaltant ainsi les notes florales et agrumées du Zibibbo, qui s’entrelacent avec la structure douce et la vivacité du Catarratto. Au nez, on perçoit des senteurs de jasmin, de pêche blanche et une délicate épice.

En bouche, l’équilibre entre acidité et douceur rend ce vin versatile, idéal pour accompagner des plats méditerranéens à base de poisson, crustacés et légumes grillés, mettant en valeur la légèreté et l’élégance de la cuisine locale.