Cedro Chianti Rufina Riserva DOCG BIO - Fattoria Lavacchio 2017

Le Cedro Chianti Rufina Riserva DOCG BIO de la Fattoria Lavacchio enchante les connaisseurs et les amateurs de vin avec sa richesse aromatique et son élégance raffinée. Ce vin rouge biologique est produit dans la région renommée du Chianti Rufina, célèbre pour ses sols argileux qui confèrent aux vins une structure robuste et des saveurs intenses.

Le Cedro Riserva est élaboré principalement avec des raisins Sangiovese, enrichis par de petites additions d'autres cépages locaux. La vinification suit des méthodes traditionnelles, en respectant les principes de l'agriculture biologique, ce qui signifie éviter l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques pour obtenir un produit plus pur et naturel. La maturation se fait en barriques de chêne français, où le vin repose pendant plusieurs mois, acquérant de la complexité et un équilibre harmonieux entre des tannins doux et une acidité vive.

Visuellement, le Cedro Chianti Rufina Riserva se présente avec une couleur rouge rubis profond. Au nez, on distingue immédiatement des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, associées à des nuances d'épices douces, de chocolat et une légère touche de tabac, résultant du vieillissement en bois. En bouche, il est riche et pleinement structuré, avec une attaque puissante mais délicate et un long arrière-goût persistant qui invite à prendre une autre gorgée.

Ce vin est un excellent choix pour accompagner des plats riches en viande, tels que le steak à la Fiorentina ou les rôtis complexes, mais il se marie également de manière surprenante avec des fromages affinés ou des plats intenses à base de champignons. Un véritable bijou à conserver ou à savourer lors d'occasions spéciales, le Cedro Chianti Rufina Riserva DOCG BIO est un exemple sublime de l'excellence œnologique italienne dans la production biologique.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Large gobelet

Plus d'informations

Servir à:

18-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 10-15 ans

Zone de production

Toscane

Producteur: Fattoria Lavacchio