Centesimino IGT - Papiano di Papiano - Villa Papiano 2019

Villa Papiano

Centesimino 100% · Papiano — IGT Forlì Centesimino · 75 cl · 2019

-16%
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Informations techniques
Producteur Villa Papiano
Nom Papiano — IGT Forlì Centesimino
Variété Centesimino 100%
Vintage 2019
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Cerise, fruits rouges, fleurs des champs, notes balsamiques, minéral
Méthode de vinification Fermentation spontanée; levures indigènes; vinifié en béton
Région Émilie-Romagne
Zone de production Vallée de l'Ibola, Modigliana (Forlì-Cesena), Apennins de Romagne
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Quelques mois en béton; 18 mois en bouteille
Type de fût Béton
Couleur Rouge rubis
Température de service 16–18 °C
Accompagnement Viandes rouges grillées, gibier, pâtes aux champignons, fromages affinés
Le Centesimino IGT de Villa Papiano se présente comme un vin rouge portant le nom de son étiquette, Papiano di Papiano. Au verre, il affiche une couleur profonde et une texture engageante ; au nez, il suggère des impressions de fruits rouges mûrs, des notes épicées discrètes et une composante olfactive mesurée. En bouche, la structure apparaît bien définie, avec des tanins présents mais non agressifs, un équilibre entre fruit et fraîcheur et une persistance qui invite à reprendre une gorgée sans excès.

Il se prête à être servi frais mais non froid ; il s'accorde simplement avec des plats de viande, des ragoûts et des fromages à pâte demi-ferme, offrant un accompagnement sans dominer. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un rouge de tous les jours avec du caractère, adaptée aux moments informels et aux conversations tranquilles. Villa Papiano adopte une communication mesurée concernant le produit ; pour des informations détaillées sur la production ou des précisions techniques, il est conseillé de consulter l'étiquette ou le producteur.
Le domaine

Villa Papiano – Domaine en Émilie-Romagne (province de Forlì-Cesena)

Découvrez l'histoire et les vins de Villa Papiano.

Exploitation agricole et domaine viticole à Modigliana (FC) produisant des vins artisanaux biologiques et biodynamiques ; parmi les vins principaux le Romagna Sangiovese Modigliana « Papesse ».
Région: Émilie-Romagne (province de Forlì-Cesena)
Pays: Italie
Fondation: 1996
Cépages: Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Aglianico, Falanghina
30 hectares de vignobles exploités selon des méthodes biologiques, certifiés depuis 2011. Cave moderne inaugurée en 2009, entourée de vignobles et de bois. Accent marqué sur les cépages autochtones de l'Irpinia. Offre de visites guidées et de dégustations Espaces événementiels et services d'accueil liés au domaine.
Histoire du domaine
Vignobles plantés dans les années 1960 et restaurés en 2001. Première vendange en 2001. L’exploitation est gérée par quatre frères et sœurs : Francesco, Maria Rosa, Giampaolo et Enrica.
Philosophie de production
Culture biologique depuis 2000 (certification officielle Suolo e Salute depuis 2009) ; pratiques biodynamiques depuis 2018 et certification Demeter depuis 2023. Approche artisanale axée sur l’observation, le soin du sol et la symbiose avec l’environnement.
Terroir et vignobles
Situé à la frontière des Apennins entre la Romagne et la Toscane, commune de Modigliana (FC). Sols de formation marnosa-arenacée (marnes et grès), vignobles entourés de bois et situés sur des collines à altitude élevée (environ 500 m pour certains vignobles).

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An