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Producteur
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Domaine Augustin |
Nom
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Champagne |
Variété
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Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay |
Vintage
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2016 |
Gradation
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11.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes de fruits rouges, levures, agrumes |
Méthode de vinification
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Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille |
Sucres résiduels
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Environ 7-12 g/l (rosé) |
Région
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Champagne |
Pays
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France |
Taper
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Mousseux |
Vieillissement
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Minimum 15 mois sur lies |
Type de fût
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Fûts de chêne et acier |
 Couleur |
Rosé |
Température de service
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8-10°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 3-5 ans après la vendange |
Accompagnement
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Apéritifs, poissons, desserts aux fruits rouges |
La méthode classique de fermentation et le vieillissement sur lies pendant une longue période confèrent à ce champagne une structure raffinée et un perlage fin et persistant, synonyme de qualité et de complexité. Au nez, émergent des notes de petits fruits rouges, comme la fraise des bois et la framboise, enrichies de délicates senteurs florales et d'une touche de croûte de pain. En bouche, la fraîcheur presque vibrante s'harmonise avec une agréable sapidité et un équilibre dynamique entre douceur et acidité.
Parfait pour les moments de célébration ou comme accompagnement de plats de poisson, crustacés ou même de desserts légers, le Champagne O2 Rosée exprime toute la raffinement et la tradition de la Champagne, racontant à travers chaque gorgée le terroir unique dont il provient.
Domaine Augustin – Domaine en Collioure / Côte Vermeille (Roussillon, Occitanie). ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine-reviews/france/languedoc-roussillon/domaine-augustin-adeodat-collioure-2021-65438))
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