Chardonnay IGT - Sous les étoiles - Savini
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| PRODUCTEUR | Savini |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Chardonnay |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Abruzzo |
| ZONE DE PRODUCTION | Morro d’Oro e Notaresco |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Viande - Poisson - Fromage |
Un vin blanc des Abruzzes produit avec des raisins 100% Chardonnay, cultivés dans la province de Teramo, dans les vignobles Morro d'Oro et Noteresco. Immenses extensions situées à 300 m d'altitude, exposées sud/sud-est, sur des sols argilo-calcaires.
"Sotto le Stelle" porte un nom qui dérive du moment particulier de la récolte, qui a lieu dans la seconde quinzaine d'août, la nuit. La vinification se fait avec un pressurage doux avec permanence sur les peaux pendant une durée de 12 heures à température contrôlée : c'est la cryomacération. Le vin repose ensuite dans de l'acier et est mis en bouteille, suivi d'un court affinage en bouteille.
Montre une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez présente des arômes floraux et fruités de fleurs jaunes et de fruits exotiques. En bouche, il est agréablement savoureux, avec une finale persistante et fruitée.
Parfait en combinaison avec des entrées et des plats de fruits de mer, excellent avec des viandes blanches et des fromages frais. Excellent verre apéritif.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans
Zone de production
Abruzzo
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