Chianti Classico DOCG Duelame - Lamole 2023

Ce Chianti Classico DOCG Duelame se présente avec un profil classique : fruits rouges mûrs, une subtile note herbacée et des touches d'épices douces qui émergent sans dominer. La couleur est rubis brillante et au verre se perçoivent aussi de légers souvenirs floraux ; en bouche il montre un bon équilibre entre fraîcheur et corps, des tanins vifs mais bien intégrés et une sapidité qui soutient la dégustation ; ce n'est pas un vin excessivement opulent, mais il offre de la persistance et une belle fluidité qui invite à la gorgée suivante, avec une finale rappelant la cerise et le poivre.

Adapté à une table quotidienne mais capable d'accompagner des plats structurés, il s'accorde facilement avec des pâtes au ragù, des viandes grillées et des fromages mi-affinés. Il se sert à une température fraîche pour un rouge et une courte décantation en harmonise le profil ; il s'apprécie aussi bien consommé jeune que après quelques années de repos en cave pour adoucir légèrement les tanins. Un choix sûr pour qui cherche un Chianti Classico au profil net, honnête et polyvalent, parfait à partager en convivialité.