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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Colledilà - Mathusalem - Ricasoli 2022

Ricasoli
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Sangiovese 100% · Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole · 600 cl · 2022

-21%
CHF 443.42
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Informations techniques
Producteur Ricasoli
Nom Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole
Variété Sangiovese 100%
Vintage 2022
Gradation 14.5%
Format 600 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, prune, notes épicées, tanins veloutés
Méthode de vinification Fermentation acier 24–27°C, levures indigènes, macération 14–16 j
Région Toscane
Zone de production Vignoble Colledilà, Gaiole in Chianti
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 22 mois en tonneaux 500L (30% neuf), +8 mois en bouteille
Type de fût Tonneaux 500 L, chêne français
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 18–20 °C
Consommation recommandée 2025–2043

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Le Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole Colledilà de Ricasoli, ici en format Mathusalem, se présente avec une présence visuelle intense et compacte. Au nez, il livre un profil à plusieurs niveaux : sensations de fruits rouges mûrs et de cerise noire, accompagnées de légères notes florales et de subtiles nuances épicées et minérales. En bouche, il montre de la structure et de la profondeur, avec des tanins bien dessinés et un équilibre entre acidité et corps qui soutient une bonne persistance gustative ; la finale est sèche et laisse des rappels fruités et épicés sans excès.

Pensé pour des moments conviviaux et pour partager une bouteille de grand format, il s’accorde naturellement avec viandes rouges, plats braisés, gibier et fromages affinés, ainsi qu’avec les plats traditionnels de la cuisine toscane. Il est conseillé de le servir à une température maîtrisée d’environ 16–18 °C et, lorsque possible, d’ouvrir la bouteille à l’avance pour permettre l’oxygénation ; une conservation adaptée en cave aide à préserver ses caractéristiques dans le temps.