Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone - Ricasoli 2022

Le Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone de Ricasoli se présente dans une robe rubis intense et une bonne limpidité. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de sous-bois, de légères touches épicées et des accents herbacés qui se développent à l'aération. En bouche, il offre une structure équilibrée, un rapport harmonieux entre fruit et tanins, une fraîcheur soutenue et une texture sapide qui accompagne la dégustation jusqu'à une finale persistante où réapparaissent le fruit et une nuance minérale.

Il accompagne volontiers des plats de viande, du gibier et des fromages affinés, et s'accorde également avec des recettes typiques de la cuisine toscane ou des plats à base de champignons et de sauces goûteuses. Pour mieux apprécier ses arômes, il est conseillé de le servir à une température modérée et de l'ouvrir à l'avance ; un bref passage en carafe peut mettre en valeur sa complexité. Une conservation en cave dans des conditions constantes favorise son évolution harmonieuse au fil du temps, laissant entrevoir un potentiel de garde discret.