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Chianti Classico Riserva DOCG - Innesto - Magnum - Sofia Ricasoli 2021

Sofia Ricasoli
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100% Sangiovese · Chianti Classico Riserva DOCG «Innesto» · 150 cl · 2021

-18%
CHF 57.96
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Informations techniques
Producteur Sofia Ricasoli
Nom Chianti Classico Riserva DOCG «Innesto»
Variété 100% Sangiovese
Vintage 2021
Gradation 14.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges, mûre, cerise, violette, épices, tanins soyeux
Méthode de vinification Macération 13–14 j; fermentation thermocontrôlée; élevage en tonneaux et grosses foudres
Région Toscane
Zone de production Vignobles Santa Lucia / CeniPrimo, Gaiole in Chianti
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Environ 18 mois en tonneaux + 8–10 mois en grosses foudres + 6 mois en bouteille
Type de fût Tonneaux 500 L (2e usage) et grandes pièces françaises 30–50 hl
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16–18 °C
Accompagnement Viandes rouges grillées, gibier, fromages affinés, ragù

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Ce Chianti Classico Riserva DOCG du domaine Sofia Ricasoli se présente en magnum, idéal pour les moments conviviaux. De couleur rubis intense avec des reflets grenat, au nez il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, des accents floraux et de légères touches épicées ; la trame aromatique évolue avec une fine minéralité qui apporte de la profondeur. En bouche il dévoile de la structure et de l'équilibre : des tanins présents mais bien intégrés, une acidité soutenue et une progression saline qui soutient la finale longue et nette.

Il s'accorde avec des plats de la tradition toscane et des préparations à base de viandes rouges, rôtis et fromages affinés ; grâce au format magnum, il est aussi adapté aux dîners où l'on souhaite partager la bouteille. La décantation est conseillée pour des étiquettes plus riches et la température de service recommandée est d'environ 16–18 °C. Une conservation dans un environnement frais et stable peut favoriser son évolution, tout en préservant le caractère typique de l'appellation.
Le domaine

Barone Ricasoli (Castello di Brolio / Ricasoli 1141) – Domaine en Toscane — Chianti Classico. ([chianticlassico.com](https://www.chianticlassico.com/en/estates/ricasoli/?utm_source=openai))

Découvrez l'histoire et les vins de Barone Ricasoli (Castello di Brolio / Ricasoli 1141).

Innesto est un projet/une gamme de vins créée par Sofia Ricasoli au sein de l'entreprise familiale historique Barone Ricasoli (Castello di Brolio). Le Chianti Classico Riserva « Innesto » est une Riserva à base de Sangiovese lancée avec le millésime 2021. ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine/italy/chianti-classico-the-enduring-appeal-and-resilience-of-riserva?utm_source=openai))
Région: Toscane — Chianti Classico. ([chianticlassico.com](https://www.chianticlassico.com/en/estates/ricasoli/?utm_source=openai))
Pays: Italie. ([eshop.ricasoli.com](https://eshop.ricasoli.com/it/shop/))
Voir tous les vins de Barone Ricasoli (Castello di Brolio / Ricasoli 1141) Le domaine Barone Ricasoli (Castello di Brolio / Ricasoli 1141)
Histoire du domaine
La famille Ricasoli est propriétaire du Castello di Brolio et produit des vins du Chianti Classico depuis des siècles ; la société est aujourd'hui également connue sous la marque Ricasoli / Ricasoli 1141. Le projet Innesto a été lancé par Sofia Ricasoli et intégré au portefeuille de l'entreprise. ([chianticlassico.com](https://www.chianticlassico.com/en/estates/ricasoli/?utm_source=openai))
Philosophie de production
Innesto se veut une plateforme d'expérimentation et d'expression contemporaine du Sangiovese : conserver le lien avec la tradition du terroir tout en ouvrant des espaces à de nouvelles idées et interprétations. ([livetsgoda.se](https://www.livetsgoda.se/sofia-ricasoli-och-innesto-samtida-uttryck-av-sangiovese/?utm_source=openai))
Terroir et vignobles
Chianti Classico, en particulier les collines de Gaiole in Chianti (Castello di Brolio). ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine/italy/chianti-classico-the-enduring-appeal-and-resilience-of-riserva?utm_source=openai))

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