Duas Quintas - Adriano Ramos Del Pino 2023

Duas Quintas est l'un des vins les plus connus produits par Ramos Pinto, un domaine viticole historique de la vallée du Douro, au Portugal. Le nom « Duas Quintas » signifie « deux domaines » et fait référence aux deux propriétés de Ramos Pinto, Quinta de Ervamoira et Quinta dos Bons Ares, d'où proviennent les raisins de ce vin. Ces deux domaines sont situés dans différentes régions du Douro, l'un dans la région plus chaude et plus sèche du Douro Supérieur et l'autre dans les hautes altitudes fraîches du Douro, combinant ainsi des caractéristiques uniques pour créer des vins d'un grand équilibre et d'une grande complexité.

Duas Quintas est disponible en versions blanche et rouge, toutes deux reflétant l'engagement de Ramos Pinto à produire des vins de haute qualité qui expriment le terroir unique du Douro. Duas Quintas Rosso est typiquement un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Barroca, trois des principaux cépages indigènes du Douro, qui confèrent au vin une structure robuste, des arômes intenses de fruits noirs et une élégante complexité épicée.

La vinification de Duas Quintas implique une fermentation en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'arôme des raisins, suivie d'un vieillissement en bois qui permet d'intégrer les arômes et de développer une plus grande complexité dans le vin sans dominer le caractère fruité.

Visuellement, Duas Quintas Rosso a une couleur rouge rubis profond. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits mûrs comme les prunes et les mûres, enrichies d'accents floraux, d'épices douces et d'une touche de vanille. En bouche, le vin est bien structuré, avec des tanins souples et bien intégrés, une bonne acidité qui donne de la fraîcheur et une finale longue et agréable.

Ce vin est polyvalent à table, adapté pour accompagner une large gamme de plats, des fromages à pâte dure aux viandes rouges et au gibier. Sa capacité à combiner la puissance typique des vins du Douro avec une accessibilité inhabituelle en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir les vins de cette région viticole portugaise historique.

Duas Quintas d'Adriano Ramos Pinto est donc un parfait exemple de la façon dont tradition et innovation peuvent s'unir pour créer des vins qui reflètent la richesse et la diversité du Douro, offrant aux amateurs de vin une expérience de dégustation mémorable.