Etna Nerello Mascalese DOC - Passorosso - Passopisciaro 2021
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| PRODUCTEUR | Vini Franchetti |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Nerello Mascalese 100% |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 14.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Sicilia |
| ZONE DE PRODUCTION | Passopisciaro |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Entrées - Viande - Fromage |
Un assemblage d'anciens raisins Nerello Mascalese caractérise Passorosso, provenant de différents vignobles et situés à différentes altitudes sur le versant nord de l'Etna.
Les vendanges ont lieu vers la fin octobre. Après une sélection rigoureuse des grappes et un pressurage-égrappage soigné, nous procédons à la fermentation malolactique. Par la suite, le vin vieillit en grands fûts de chêne pendant une durée de 18 mois.
Le résultat est un vin à la maturation impeccable et à l'équilibre parfait, avec une robe rouge rubis et des nuances grenat. Le profil aromatique comprend des notes de baies, de graphite, d'anis et de bois de santal, tandis qu'en bouche il est velouté, intense et concentré.
Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes, les entrées du terroir et les fromages affinés.
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans
Zone de production
Sicilia
Producteur: Franchetti
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