Davide Fregonese

Etna Rosso DOC - Davide Fregonese 2022

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Informations techniques
PRODUCTEUR Davide Fregonese
NOM DOC
VARIÉTÉ Nerello Mascalese
VINTAGE 2022
GRADATION 13.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Toujours rouge
RÉGION Sicilia
ZONE DE PRODUCTION Contrada di Montedolce/Solicchiata
PAYS Italia
ACCOMPAGNEMENT Viande

Les vignes sont cultivées dans la commune de Montedolce/Solicchiata, sur le versant nord-est de l'Etna : un terroir volcanique très généreux qui donne élégance et structure au Nerello Mascalese (avec de faibles pourcentages d'autres cépages indigènes).
Les splendides vignobles sont cultivés avec un système de palissage en espalier, à une altitude de 730/750 m au dessus du niveau de la mer, avec une exposition au nord, nord-est. Les vendanges ont lieu à la mi-octobre, la fermentation se déroule en cuves inox pendant une durée d'environ 10 jours, avec des remontages quotidiens et un délestage en milieu de période, et toujours un élevage en acier.

De couleur rouge rubis à l'œil, le Sicilien Nerello Mascalese raconte le territoire avec intensité ; les sensations savoureuses et minérales données par les terres volcaniques ressortent particulièrement. Le nez est intense et vineux, avec des notes fruitées de fruits mûrs, avec l'élan frais de la rhubarbe et du maquis méditerranéen, accompagnés de notes de résine et de bois orientaux. Le goût est décidément succulent, agréablement progressif, avec une acidité parfaite et des tanins délicats, et une finale persistante et savoureuse.
Parfait en combinaison avec des entrées assaisonnées de sauce à la viande et des pâtes farcies au four; excellent aussi pour accompagner la soupe aux champignons, la saucisse au jus de viande et le filet à la Wellington.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet moyen

Servir à:

14-16°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production


Sicilia


Producteur: Davide Fregonese

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