Falanghina IGT - Vendemmia Tardiva Roccamonfina - Fattoria Pagano 2022

Name: Falanghina IGT - Vendemmia Tardiva Roccamonfina - Fattoria Pagano
Brand: Fattoria Pagano
SKU: GIU-10474
Price: 14.41 EUR
Availability: InStock

Fattoria Pagano

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Falanghina 100% · Roccamonfina Blanc IGT · 75 cl · 2022

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Informations techniques

Producteur	Fattoria Pagano
Nom	Roccamonfina Blanc IGT
Variété	Falanghina 100%
Vintage	2022
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Arômes floraux intenses; notes d'herbes et d'agrumes
Méthode de vinification	En cuves inox réfrigérées à température contrôlée
Sucres résiduels	Sec
Région	Campanie
Zone de production	Pentes du volcan Roccamonfina
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Affinage en bouteille : 2 mois
Couleur	Jaune paille, lumineux
Température de service	10-12 °C (recommandé; alt. 5-6 °C indiqué)
Accompagnement	Viandes blanches; fromages frais; poisson; pâtes de poisson; légumes

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Descrizione

Falanghina IGT Vendemmia Tardiva Roccamonfina de Fattoria Pagano restitue le caractère de la Falanghina dans une expression de vendange tardive. La robe est d'un jaune doré soutenu, laissant présager une concentration plus marquée que lors d'une vendange précoce. Au nez s'expriment des notes de fruits à chair mûre — coing, pêche mûre — ainsi que de légères nuances miellées et d'agrumes, discrètes et bien intégrées.

En bouche il présente un profil rond et enveloppant, avec une douceur résiduelle sensible mais équilibrée par une fraîcheur finale qui évite l'excès. La structure est de corps moyen et la persistance gustative agréable sans être écoeurante. Il s'accorde avec des fromages bleus, des desserts à base de fruits secs et de la pâtisserie sèche, ainsi qu'avec des préparations à base de foie gras ou des plats salés sollicitant un contraste sucré-salé. À servir frais mais non froid (environ 10–12 °C) et à consommer dans les quelques années pour préserver les arômes primaires.

Le domaine

Fattoria Pagano – Domaine en Campanie (province de Caserte)

Découvrez l'histoire et les vins de Fattoria Pagano.

Domaine viticole biologique basé à Carinola (CE), fondé en 2001 ; axé sur la valorisation du Falerno del Massico et producteur de vins blancs et rouges, dont le Falerno del Massico blanc «Pectus».

Région: Campanie (province de Caserte)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Fattoria Pagano Le domaine Fattoria Pagano

Histoire du domaine

Fondée en 2001 par Antonio Pagano dans le but de faire connaître et valoriser le Falerno del Massico ; le domaine a développé des vignobles en terrasses à Casale di Carinola et a étendu son activité en Irpinie.

Philosophie de production

Viticulture biologique et respect de la nature : soin du sol, du microclimat et de la biodiversité ; vendanges manuelles et pratiques visant à obtenir des raisins intacts. Utilisation mesurée du bois pour l'élevage de certains vins (ex. Pectus).

Terroir et vignobles

Siège à Carinola (prov. de Caserte). Vignobles situés sur les pentes du Monte Massico/aux flancs du volcan éteint Roccamonfina (ex. le vignoble du Pectus à 320 m d'altitude, exposition Ouest, sol sablonneux enrichi de cendres volcaniques). Les vignes propriétés s'étendent principalement à Carinola (deux terrasses) avec des parcelles à Altavilla ; le domaine possède également des vignobles en Irpinie pour Fiano et Greco.