Falerno del Massico DOP - Collecastrese - Villa Matilde Avallone 2022
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Le Falerno del Massico DOP "Collecastrese" du domaine Villa Matilde Avallone représente une excellente interprétation de ce vin historique de Campanie. Le domaine Villa Matilde Avallone, fort de sa longue tradition viticole, s'engage à valoriser les caractéristiques uniques du terroir de Massico.
Ce vin présente une robe rouge rubis intense, aux reflets grenat qui mettent en valeur sa maturité. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, accompagnés de subtils accents d'épices douces, de tabac et de vanille, qui donnent profondeur et complexité au profil aromatique.
En bouche, le Falerno del Massico DOP "Collecastrese" révèle une structure robuste et une douceur harmonieuse, avec des tanins bien intégrés et une acidité vive qui donne de l'équilibre à la gorgée. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits compotés et d'épices qui persistent agréablement.
Ce vin est le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne, comme les viandes rôties, les gibiers, les fromages affinés et les plats riches en saveurs. Grâce à sa complexité et sa robustesse, il est également parfait à déguster seul, dans des moments de détente et de convivialité.
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