Famoso IGT - Famous - Tenuta Santa Lucia 2021

Tenuta Santa Lucia est une ferme romagnole située dans la province de Forlì-Cesena, à Mercato Saraceno. Le domaine a toujours placé la culture de vignes indigènes qui n'endommagent pas le territoire en premier lieu. La vigne Famoso est l'une des variétés de vigne indigènes les moins connues de la Romagne. En fait, il a été abandonné pendant plusieurs années, mais il a été récemment redécouvert, car il résiste également aux températures hivernales rigoureuses. La Tenuta Santa Lucia récolte manuellement les baies blanches de ce cépage en septembre. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, avec une attention particulière à l'ensoleillement et à l'intégrité des grappes. La grappe entière est ensuite pressée et une courte décantation statique à froid est effectuée. La fermentation a lieu spontanément avec des levures indigènes, tandis que l'affinage se déroule pendant 8 mois sur lies et pendant 12 en bouteille. 

Le Famoso est un vin avec une délicate couleur jaune clair et un arôme intense rappelant les fruits exotiques, les agrumes et les fleurs jaunes. En bouche, il est frais et doux. 

L'aromaticité de ce vin le rend parfait pour accompagner les plats à base de poisson et les fromages. 

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans

Zone de production

Vénétie

Producteur: Tenuta Santa Lucia