Fiano Sannio DOC - Aità - Vignobles Crooked
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| PRODUCTEUR | Vigne Storte |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Fiano |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Campania |
| ZONE DE PRODUCTION | Benevento |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poissons - Fromages |
Dans la province de Bénévent, dans un lieu non contaminé caractérisé par collines où arrivent la brise de la terre et la salinité de la mer, Fiano est cultivé. La récolte s'effectue dans la première décade d'octobre ; la vinification implique un pressurage doux des raisins, avec une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, un élevage en acier pendant 6 mois et 4 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Lorsqu'il est versé, il apparaît d'une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez révèle des références d'agrumes et des notes fruitées de pêche et d'abricot, accompagnées d'arômes de sauge et de romarin et d'une note de menthe. La gorgée est clairement sapide, avec une fraîcheur résolument fruitée, un goût large, de persistance moyenne et une finale d'amande douce.
Il est recommandé de le combiner avec des premiers et seconds plats à base de poissons de mer, crustacés et poissons gras ; il est également parfait avec de la mozzarella de bufflonne et des tomates cerises.
Comment servir
Servir à:
12-14°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Campania
Producteur: Vigne Storte
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