Fiefs Vendéens-Brem Rouge à l’Orée - L'Oree du Sabia

L'Oree du Sabia

Pinot Noir, Négrette Fiefs Vendéens 75 cl

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Informations techniques

Producteur
L'Oree du Sabia
Nom
Fiefs Vendéens
Variété
Pinot Noir, Négrette
Gradation
13.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges, épices légères
Méthode de vinification
Vendange 100% éraflée, macération 7-15 jours, cuve inox
Vieillissement
6 mois en cuve inox
Type de fût
Cuve inox
Couleur
Rouge
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Fiefs Vendéens-Brem Rouge à l’Orée - L'Oree du Sabia

Autres questions

Le Fiefs Vendéens-Brem Rouge à l’Orée, produit par le célèbre domaine L'Orée du Sabia, est un vin qui encapsule l'essence de la région de la Vendée en France. Ce vin rouge se distingue par son profil aromatique riche et complexe, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche d'herbes aromatiques, témoignant de la variété des cépages dont il est issu.

La vinification est soignée avec des méthodes qui respectent la tradition du terroir, garantissant un vin de qualité supérieure. L’élevage en cave est suivi avec une attention particulière, permettant au vin de développer un équilibre parfait entre acidité, tannins souples et une structure qui promet une excellente longévité.

En bouche, le Fiefs Vendéens-Brem Rouge à l’Orée se révèle plein et enveloppant, avec une persistance aromatique qui en fait un compagnon idéal pour les plats de la cuisine traditionnelle, tels que les viandes rouges grillées ou les plats à base de champignons. Ce vin représente non seulement un exemple excellent de la viticulture de la Vendée mais aussi un témoin du lien profond entre terre et vin dans la région. Un indispensable pour les amateurs de vins français authentiques et de caractère.

Le domaine

L'Orée du Sabia

Vendée (Pays de la Loire)FranciaDepuis 2017

Domaine viticole biologique et biodynamique situé à Brem-sur-Mer (Vendée, France), produisant des vins de l'appellation Val de Loire - Vendée issus de cépages tels que Chenin, Pinot Noir, Chardonnay et Négrette.
Cépages
Négrette, Pinot Noir, Chenin, Chardonnay, Grolleau Gris, Gamay, Pineau d'Aunis
  • Basée à Brem-sur-Mer, en Vendée, avec une influence maritime sur le style des vins.
  • Viticulture menée selon des pratiques biologiques et biodynamiques
  • Cépages locaux et internationaux: Chenin, Pinot Noir, Chardonnay, Négrette, etc.
  • Vinifications réalisées avec des levures indigènes et divers contenants d'élevage
  • Parcelles identifiées avec des détails de terroir et des micro-parcelles
L’histoire
Le projet naît avec Bastien Mousset qui revient en Vendée et crée le domaine; le site du producteur indique que le travail du vignoble a commencé autour de 2017, avec une conversion progressive à la viticulture biologique et biodynamique, un premier aménagement des parcelles puis une expansion jusqu'à la superficie actuellement déclarée. Le nom fait référence à la position en lisière des villes côtières locales.
Philosophie de production
La cave déclare adopter une approche artisanale et de précision: viticulture biologique et biodynamique respectueuse de l’écosystème local, recours privilégié au travail manuel, fermentations avec levures indigènes et vinifications visant à valoriser les cépages et le terroir.
Terroir et vignobles
Située à Brem-sur-Mer, entre les marais salants vendéens et l'océan Atlantique; les terrains mentionnés comprennent des sols riches en quartz, schiste et granits, avec des parcelles désignées comme "Le Clos", "Les Grands Exploits" et d'autres, certaines donnant sur l'océan.