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CHF 28.82−17%(CHF 41.17/ℓ)
Prix conseillé : CHF 34.69
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Garofoli
- Taper
- Grappa
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 43.0%
- Vieillissement
- Vieilli en fût
- Profil aromatique
- Intense, fruité, épicé
- Ingrédients
- Marcs de raisin
- Type de fût
- Fûts en bois
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Nombre de distillations
- 1
- Couleur
- Ambre
- Consommation
- En fin de repas, température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Grappa Agontano Barricata 70cl - Garofoli
Autres questions
Sommelier AIGrappa Agontano Barricata 70cl - Garofoli
Autres questions
Elégante et de caractère, la Grappa Agontano Barricata de Garofoli présente le profil typique d'un distillat vieilli en bois : couleur ambrée chaude et un bouquet qui s'ouvre sur des notes douces de vanille et de miel, suivies d'évocations de fruits secs et d'une légère torréfaction. Au nez, il n'est jamais excessif ; les tonalités chaudes cohabitent avec une touche balsamique qui maintient l'ensemble frais et mesuré. La sensation est douce mais jamais alourdie, la chaleur alcoolique étant bien intégrée à la matière. Il en résulte un distillat mesuré, prêt pour ceux qui recherchent l'intensité sans lourdeur.
En bouche, il confirme la promesse olfactive : une gorgée enveloppante, corps plein et structure équilibrée, où la rondeur laisse place à une discrète sapidité qui favorise la buvabilité. Finale longue, caressante, avec des retours d'épices douces et de cacao amer qui le rendent adapté au digestif, accompagné de chocolat noir ou de fromages affinés, mais aussi pour une méditation solitaire dans un verre chaud et propre, légèrement tiède pour faire ressortir tous les arômes.
En bouche, il confirme la promesse olfactive : une gorgée enveloppante, corps plein et structure équilibrée, où la rondeur laisse place à une discrète sapidité qui favorise la buvabilité. Finale longue, caressante, avec des retours d'épices douces et de cacao amer qui le rendent adapté au digestif, accompagné de chocolat noir ou de fromages affinés, mais aussi pour une méditation solitaire dans un verre chaud et propre, légèrement tiède pour faire ressortir tous les arômes.
Domaine viticole familial
Garofoli
MarcheItalieDepuis 1901
Garofoli est un domaine viticole historique des Marches qui, en plus des vins, propose une petite sélection de distillats élaborés à partir des raisins et des marcs issus de ses propres productions : grappa (blanches et vieillies) et un brandy vieilli plus de 12 ans.
- Domaine familial en activité dans les Marches depuis 1901.
- Produit à la fois des vins et une petite gamme de distillats issus de ses propres raisins et marcs.
- Utilise la distillation en alambic discontinu et des vieillissements en bois pour les références vieillies.
Les spécialités
- brandy vieilli
- grappa
- grappa vieillie
- distillats de vin de la propriété
L’histoire
La Casa Vinicola Gioacchino Garofoli est active dans les Marches depuis le début du XXe siècle en tant qu'entreprise familiale gérée par plusieurs générations. La société est basée dans la province d'Ancône (Castelfidardo) et développe son activité viticole sur des vignobles situés dans les zones des Castelli di Jesi et du Conero ; la production de distillats provient principalement des marcs et des vins des vendanges propres.
Distillation
Alambic discontinu en bain-marie (distillation discontinue en chaudière ; adapté aux grappa et au brandy de la maison).
Vieillissement
Le brandy est vieilli plus de 12 ans en bois ; certaines grappa (par ex. Agontano Barricata) sont affinées en fûts de chêne pendant des périodes de mois/années ; d'autres références (par ex. Podium Bianca) sont proposées comme grappa « blanche » non vieillie.
Matières premières
- marc (Montepulciano)
- marc (Verdicchio)
- vin (Montepulciano)
Produits représentatifs
- Brandy 12YO 70cl - Garofoli
- Grappa Agontano Barricata 70cl - Garofoli
- Grappa Podium Bianca 70cl - Garofoli
